老火汤有什么特点 寒冬滋补万金油

小编媳妇生完孩子掉头发严重，每天扫地那个惨不忍睹。小编趁冬天给媳妇炖了极品老火汤，不仅针对媳妇体弱体虚性脱发有奇效，全家人都特别喜欢喝。

这几天小编反复钻研，觉得这样做还不错。老火汤采用主要食材是：猪扇骨。猪骨肉分很多种，有龙骨、排骨、扇骨和尾骨，扇骨煲汤不油腻，汤味浓，肉质香。

小编这道滋补的老火汤，采用的食材还有红枣、桂圆、枸杞和百合，大家对这些滋补佳品一定不会陌生，红枣和枸杞旺血气，冬天进补而且能够生发。放这些食材可以起到安心宁神、补气养血、益智补脑的功效。食材处理：直接用清水涮洗两遍，用小刀在红枣和枸杞上划一下，这样容易进味而且营养能够充分进入汤里。

做法：1.首先把猪扇骨用冷水洗净切块，将清水煮沸后倒入猪扇骨浸泡三分钟，能够去除猪骨的异味。

2.煲汤小编用这种砂锅，超市很便宜。将食材和冷水加入砂锅中，加多少水根据放的猪扇骨的量决定，喜欢喝汤的就多放点水。

3.中火煮沸，慢慢放入猪扇骨。这时候看一下水位线在哪个位置，一般要满过猪扇骨，因为要小火慢炖，所以计划水多一点。

4.大火再次煮沸后，把砂锅盖子盖上，转最小的火慢煲30分钟，在煲汤的过程中每隔5分钟搅拌一下，避免锅底糊了。

时间快到了加点盐就可以出锅了，这四步就能做出极品老火汤是不是很简单呢。吃一口肉满口留香，喝一口汤回味无穷。