最值得收藏的威士忌（这10款威士忌圣经高分威士忌）
一夜间，仿佛全世界的人都在喝威士忌，惹得很多门外的朋友心痒痒。但想入门时，面对纷繁复杂的威士忌酒款，又无从下手，不可适从，简直浑身难受。
今天就给大家推荐10款《威士忌圣经》高分入门级苏格兰单一麦芽威士忌：高分，价格入门，但品质绝不含糊。
注：之所以选择《威士忌圣经》的评分作为参考，是因为《威士忌圣经》是全球最权威的威士忌评分书籍，也是酒友们最值得信赖的购酒指南。而按照《威士忌圣经》自己公布的标准，获得98-100分的威士忌属于“绝无仅有、空前绝后的完美口感”，90-95分，属于“令人赞叹的质量”。其中他认为获得94-97.5分（目前的最高分也就是97.5分）的威士忌即可被称为：“给了我们所有人一个继续生存下去的理由的超级明星”。
另外，为降低酒友的入门门槛，基本选择10-15年的酒款，一是因为，这个年份段的威士忌价格普遍不贵且容易购得，随便就可下手。二是因为对于一家威士忌酒厂来说，这个年份的威士忌是最具代表性的（具体可参阅本头条文章《相信我，10-15年的威士忌才最值得你拥有》）。
再另外，推荐的酒款都来自苏格兰。我个人认为，作为世界威士忌的鼻祖（爱尔兰可能不同意），先把苏格兰喝懂了再说。
废话少说，上酒——
1、阿贝10年（Ardbeg 10 Yo）
阿贝10年简直就是神一般存在的入门级酒款，也是《威士忌圣经》作者吉姆·莫瑞（Jim Murray）的“心头所好”。2008年他所著的《威士忌圣经》将年度“世界最佳单一麦芽威士忌”的宝座给予了这款标注年份只有10年的酒款。
阿贝10年，绝对是艾雷岛经典中的经典，除了容易辨认的泥煤和海风，竟还能尝出细致的麦香和橡木桶的自然香甜；气味沉稳中带着清新，伴随着水果类的香气，连花香也蕴含其中。厚实的泥煤烟熏味，结构完整而精致，拥有轻轻淡淡的薄荷味，余味圆润。
46%，非冷凝过滤，完整了保留了纯粹复杂精致的香气和口感。
不过，对于刚入门的酒友来说，最好先别那么早去碰阿贝，不然那种把你“呛”得痛不欲生的感觉，会让你对苏格兰泥煤威士忌有种“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的余悸。
当然了，对于喜欢泥煤重口味的酒友来说，那简直就是一瓶圣水。
2、托明多12年（Tomintoul 12 Yo）
托明多建于1964年，坐落在斯卑塞利威河谷上游，是斯卑塞仅有资格冠上“Speyside Glenlivet”之名的两间酒厂之一(另外一间则是大名鼎鼎的格兰威特 The Glenlivet)。
酒厂使用源自高山之巅、纯净不受污染的天然Ballantruan瀑布泉水，加上100%使用产自Glenlivet河谷的黄金麦芽，酿造出斯卑塞可能是最柔和的威士忌，素有“柔和的一口”（the gentle dram）的誉号。酒款自发布以来，在世界各大威士忌评比中所向披靡。这款12年就曾夺得《威士忌圣经》）95.5高分！
这款酒精选Oloroso雪莉桶收尾，入口圆润，绵软柔顺，奶香味兼具甜味和馥郁的雪梨味，对于入门的酒友来说十分友好。
3、乐加维林16年（Lagavulin 16 Yo）
乐加维林是艾雷岛三杰之一，也是公认的泥煤风味最复杂最浓郁的酒款之一。16年堪称酒厂传奇逸品，泥煤熏制的独特麦芽工艺，长达75小时的缓慢发酵过程，赋予其极为细腻、复杂而富于深度的口感。
这款酒43%，具有饱满、诱人的琥珀色，泥煤味适中，馥郁的红茶香气，余味温暖而悠长，曾获得《威士忌圣经》95分。
值得称道的是，另一个威士忌巨人，已故单麦教父迈克尔·杰克逊也非常推崇乐加维林，他对自己品尝过的每一款乐加维林都打出了91以上的高分，而这款16年更是获得了惊人的95分！他曾形容乐加维林16年的余味：“熊抱般的温暖感”。
《威士忌圣经》和MJ（迈克尔·杰克逊）双95分，才不到500元的价格，还等什么？
4、格兰卡登10年（Glencadam 10 Yo）
格兰卡登位于苏格兰东高地，“它那芳香宜人的风格很容易让人联想到林可伍德，口感又是如此绵密”，酒厂所有酒款非冷凝过滤装瓶，不添加焦糖着色。这款酒被称为“相当精致的高地威士忌”，曾获得2019年《威士忌圣经》95分的超高分，2019年国际葡萄酒与烈酒挑战赛中又以98分的高分获得金牌，实属顶级口粮威士忌。
酒款46%，具有清雅的花香和熟透的梨子香气，酒体温柔顺滑，波本桶带来的香草和肉桂香气，咽下去后果香充满整个口腔，余味细腻饱满。
顶级口粮威士忌，目前其价格远远不出它超高的品质，不囤点你会超级后悔的。
5、达尔维尼15年（Dalwhinnie 15 Yo）
达尔维尼地处Cairgorm和莫纳利亚山（Monadhliath）之间的高原上，是苏格兰海拔最高的酒厂之一。《世界威士忌地图》评价道，“达尔维尼的风味甜美逼人，蜂蜜的香气不可抵挡地扑来。饱满、厚重、香甜的酒体更是迎合了酒厂的地理特性”。
这款酒精致柔滑，气味芳香，完美无暇，干净利落，这是一款物超所值的威士忌。43%，曾获得2014年《威士忌圣经》95分。
这是一款不可多得的高品质且能撑起场面（酒龄15年）的威士忌，关键价格十分便宜，建议不管三七二十一，先囤了再说。
6、格兰杰10年（Glenmorangie 10 Yo the Original）
格兰杰是苏格兰极为成功的一家酒厂，2004年被《威士忌杂志》评为世界年度最佳酿酒厂、2008年又再次获评《威士忌杂志》年度创新酒庄，现隶属于世界最大的奢侈品集团LVMH（旗下唯一的威士忌品牌）。
格兰杰10年是一款畅销不衰的入门酒款，它融合了格兰杰标志性的花香与美味的果香以及细腻的辛辣风味，甜美芳香，精致诱人，且极具多元性和丰富的层次感。40%，曾获得2005年《威士忌圣经》94分。
7、罗曼湖12年（Loch Lomond 12 Yo）
罗曼湖是为数不多的被国内收购的苏格兰酒厂，也是吉姆·莫瑞眼中“巨星般存在的”酒厂。罗曼湖12年有着浓郁的桃子和梨等水果香气，与香草、泥煤和烟熏等气息很好的融合在一起。
酒款46%，曾获得2020年《威士忌圣经》93.5分，评语是“该酒款非常值得夸赞，所谓物尽其用，麦芽在该酒款中的作用发挥得淋漓尽致”。在2017年《威士忌圣经》中，吉姆·莫瑞更是对其评价“太奇妙了，从未见过一款麦芽威士忌的味道能够达到如此极致的平衡”。
8、托明多Tomintoul Old Ballantruan
这款酒同样来自托明多酒厂，是一款极为经典的斯卑塞泥煤型威士忌，被吉姆·莫瑞认为是自己最爱的斯佩塞泥煤威士忌。
作为少数能够在酒标上写上“Speyside Glenlivet”的斯佩塞最具代表性的酒厂之一，托明多从不墨守成规，他们在2010年推出了以重泥煤为主题的作品Tomintoul Peaty Tang，一鸣惊人，一举获得当年《威士忌圣经》94的高分。Ballantruan特别清甜的水质与厚重的泥煤味道达成微妙的平衡，让麦芽的甜美，泥煤的碘味，清新的花果香气在口腔中交替呈现，再次证明斯佩塞酒厂也能酿出顶级的泥煤威士忌。
以下两款虽然没有获得《威士忌圣经》的具体评分，但却得到该作者吉姆·莫瑞的高度评价和推崇。
9、艾柏迪12年（Aberfeldy 12 Yo）
艾柏迪是帝王Dewar’s的核心基酒。酒厂只用苏格兰当地农夫种植的大麦，经过106小时发酵，酿出浓郁花香和果香的酒，其优雅醇厚的酒质令人难忘。吉姆·莫瑞（Jim Murray）曾评价说“完美的威士忌，我永远的最爱！”、“杯中的纯粹享乐”、“长远年份威士忌才有的温和口感”。
另外，艾柏迪仍坚持每年限量生产。40%，还曾被世界权威杂志《Whisky Magazine》评选为2007苏格兰本岛最佳单一纯威士忌。
10、安努克（anCnoc）12年。
《威士忌圣经》作者吉姆·莫瑞曾经说过，安努克 12 年是每一位单麦爱好者的必备之选。酒体清淡却复杂，是一款高质量的非雪莉风格的威士忌，层层叠叠的芬芳与美味，每一次品尝都会带来无限惊喜，适合任何阶段接触威士忌的饮家。
安努克位于苏格兰高地（Highland）北边靠海一个叫诺克（Knock）的小村庄。安努克原名Knockdhu，为了不跟另外一家酒厂Knockando混淆，酒厂在 1994 年时改名为 anCnoc。安努克酒厂因为量少而鲜为人知，但因为坚持传统，近几年有卓越的表现。直到今日，酒厂仍使用铸铁糖化桶，使用俄勒冈松木发酵槽，发酵时间长达 75 个小时。更值得称道的是，酒厂至今仍在用传统的虫管冷凝器，为苏格兰采用此工艺仅存的 13 家之一。这种冷凝器效率更低，但可以为威士忌增添深度与酒体，以及独树一帜、富于肉感的香气。在 2017 年，安努克被《威士忌先锋》（Icons of Whisky）授予“年度蒸馏厂（Distiller of the Year）”称号。
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