广州秦汉古道（沙坊粉味美秦汉古道绵延千年）

CCTV-10

2019.12.18 15:38播出

《中国影像方志》广东卷 连州篇

连州篇 预告片

连州，位于广东省清远市西北部，地处五岭南麓，境内丘陵密布，河溪萦绕，山岭水曲的高低地势，抒写着这座古城千百年的发展与变迁。

广东清远连州

绵延蜿蜒的山水之势，使连州的地貌呈现出“连万山为一山，连众水为一水”的水秀山青。

连州水秀山青

连州水秀山青

隋朝开皇十年（公元590年），这里以矗立境南的黄连岭为名，始置连州。

连州市

秦汉古道绵延千年

在连州市大路边镇的山野间，有一条绵延数千米的石道，这便是历史上开启了中原与岭南交往的“秦汉古驿道”。

连州秦汉古道

秦始皇统一六国后，发兵50万攻打岭南，这条征战军道便是秦汉古驿道最初的雏形，东汉章帝辟军道为官道，让这条南起广东连州，向北可直抵京城长安的古驿道，在往来的车马轮转中，疏通了连州经济文化的发展命脉。

连州秦汉古道

大路边镇的老铺村，因过去古道两旁商铺林立而得名。这条古老的商业街见证了连州经商文化的兴起。

连州大路边镇老铺村

这里作为中转驿站，曾承接无数往来的商旅。经由这里，长安的农副产品、家禽药材等被输入广州，广州的海盐被销往中原，连州由此成为当时的贸易重镇。

连州秦汉古道

商贸让这里声名鹊起，吸引了众多中原的文人墨客经由这条商道蜂拥而至，带来了中原文化在岭南的落地生根。

刘禹锡开创的兴文重教传统，吸引了大批周边的儒生来此求学，连州也由此成为一片文化圣地。

连州刘禹锡

悬挂在西岸镇冲口村村巷门楼上的“双桂”字样红漆牌匾，浓缩了连州对重文传统的延续，也印证了连州在当年的文化氛围。

连州西岸镇冲口村

百转千回的古道和兴学重教的文人，共同汇聚成连州文化延续的缩影，也见证着连州深厚文化的千年传承。

连州市区街景

“布袋木狮舞”：“瑶族历史的活化石”

省级非遗“布袋木狮舞”是一种集歌、舞、乐为一体的综合艺术形式，表演时，道具狮头根据锣鼓、唢呐的伴奏做出前甩、咬合等动作，而藏于狮被下的舞者则摆出各种夸张的造型，变幻莫测，情趣盎然。

连州布袋木狮舞

连州布袋木狮舞

“布袋木狮舞”是从瑶族先祖迁徙中的感悟里孕育而生的，全套72个动作，凝练了路途的不易与开拓的智慧，素有“瑶族历史的活化石”之称。

连州布袋木狮舞

“沙坊粉”酸辣鲜香

连州西北角，大、小龙河出口处，坐落着一座千年古村——沙坊村。

连州沙坊村

五代十国时期，中原大地战火纷飞，为避战乱，许多难民经秦汉古道南流入粤，沙坊村的祖先就是那时在此停驻，耕种定居。

战乱将大量劳动力输送到岭南，也为岭南带来了中原利用淀粉制作粉丝、粉条的技艺。

沙坊人三餐都与“沙坊粉”有关。他们擅长利用“沙坊粉”烹制各种菜肴。或精细、或质朴，各家有各家的一碗好味。

连州沙坊粉

切好的鲜粉在油脂的激发下产生诱人的香气，佐以提前配好的辅料，一碟酸辣入味的炒米粉便出锅了。

连州酸浸缸

豉汁排骨蒸粉制作看似简单，却总能将“沙坊粉”的特质发挥到极致。

连州豉汁排骨蒸切粉

沙坊餐桌上的美味还有还有“牛腩汤切粉”、“油炒沙坊粉”......

连州牛腩汤切粉

连州水晶梨：岭南人消夏的利器

1993年，第一批水晶梨苗在连州潭岭、山塘等地区扎下了根，充足的日照、丰沛的降水为它们提供了绝佳的生长环境，也赋予了连州水晶梨皮薄果嫩、清甜多汁的优势，由于口感好，富含多种有机成分及膳食纤维，成熟于酷暑的水晶梨迅速成为岭南人消夏的利器。

连州水晶梨

连州水晶梨

如今，连州已成为国家级水晶梨标准化示范县。

连州水晶梨

湟川江上，一条条满载水晶梨的乌篷船给人们带去清凉，仿佛秦汉时期的水上市场再次浮现。两千多年前，这条黄金水道承载着往来商贾的梦想奔流向远方，如今，寄托着农民希望的物产由此销往全国各地。

连州湟川三峡

连州境内沿秦汉古道，散落着30多处历史悠久的古村落。

连州古村落

近年来，连州的古村保护与文化旅游交织结合同时推进，文化资源与摄影年展互为依托共促发展，古老的民居和民俗得以留存和传承。连州人用自己的方式，开辟出一条创新发展之路。

连州古村落

连州古村落

连州古村落

本文转载自《中国影像方志》

监制 / 闫东 主编 / 刘铭 黄丽君

编辑 / 张兰 胡悦 邱萌萌（实习）

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