葡萄上色为什么出现软果（摇身一变成乌梅）

说到江南水乡，我第一个想到苏州。还记得有一年去苏州旅行，在拙政园附近的街边，看到一种长得乌黑，又有点像黑体的水果。20元一斤，很多人围上去凑热闹，好奇这东西到底是什么？同样满心好奇的我，禁不住商贩的诱惑，买了一斤，一尝味道，确实很甜，果肉有点像葡萄，1斤的分量，怎么感觉没多少个，瞬间有种被欺骗的感觉，自此苏州就就给我说不上太好的印象，后来有朋友约我再去苏州旅行，我说什么也不想去了。

这种乌梅长得油光瓦亮，黝黑的外表，手感非常光滑，一不小心，好像就会滑落到地上一样。因为售价不高，所以去苏州旅行的人，看到这种水果都会好奇买上一斤甚至多买一些商贩们所谓的“苏州特产”。

其实商家所谓的苏州特产就是葡萄打完蜡售卖的一种特殊水果。普通葡萄价格没那么贵，去年也有媒体曝光过，同样是在景区，乌镇的商贩们当着顾客的面直接用腊清洗葡萄，后备检查机关没收并处以罚金。

说了这么多先来科普下，真正的乌梅长什么样子？

景区门口的“乌梅”并不是真正的乌梅。真正的新鲜乌梅表皮呈现紫红色，而不是黑色，市面上能见到乌梅的干果，而非新鲜乌梅，口感胃酸，不耐保存，果农们更喜欢把它入菜，做成蜜饯零食。最有名的就是杨幂代言的那款“溜溜梅”，几乎在电梯广告里每天都可以看到。新鲜乌梅的价格也不是特别昂贵，均价15块钱一斤。夏天到了，饭馆里酸梅汤就有这乌梅的加入。调制后酸甜的口感，超解暑。

还有一种水果也经常被不法商贩拿来伪装成乌梅来卖，那就是嘉宝果。俗称树葡萄，一种长在树上，密密麻麻的，让人看了就想躲得远远的。这嘉宝果树非常高产，原产于巴西，热带水果，偏南方地区省份有种植，一年结果6次之多。

不是说不能吃，这种水果生吃不但好吃，而且很甜，但是有一点就是不耐储存。所以在乌镇的街头，买乌梅，买到的也有可能是这种打蜡的嘉宝果。吃了打蜡的水果，对身体危害是极大，小则住院清洗肠胃，大则一段时间之内，都上不了班，赚不了钱。所以乌镇卖乌梅就是个幌子，虽然都有乌这个字，但是如果你不想被坑，还是远离那些打完蜡的“乌梅”吧！