衢州菜的明档菜（一份农家菜谱背后的心意）

今年正月，虽然没有亲戚来拜年，但76岁的邹妙富却闲不下来，天天在琢磨菜谱：红烧肉、炖猪蹄、炊粉肉、鸡蛋羹、肉炒辣椒、肉炒豆腐干、肉炒豇豆干、肉炒笋干、肉炒萝卜、炒肉圆、炒青菜、炒川葱……

每天上午，邹妙富和老伴邹兰芳从这份菜谱里选择四样菜，荤素搭配，烧好，包紧，走5里山路，用一根扁担挑到山下村口疫情防控卡点，为值守人员送上热乎乎的中饭。

冒着细雨，夫妻俩徒步5里陡峭山路，为值守人员送上“暖心饭”。

2月10日，记者来到浙江省衢州市开化县长虹乡真子坑村塘流降自然村。见到邹妙富时，他劲头很足，又想着接下来变点花样：“要改善一下，包饺子，做手工面。”

“吃得消吗？”记者问。

“我身体没问题的，我愿意做的。”邹妙富说，他当了7年兵，有55年党龄，“这是我们党员的职责。”

细心

上午9点钟，邹妙富和老伴邹兰芳就开始为中饭做准备。

到地里摘青菜，洗菜、切菜。

“我们所有的菜都是自己种的。”说起这个，邹妙富很自豪，家里杀了年猪，肉很充足。青菜、萝卜菜地里有很多。种了豆子，豆腐是自己做的。家里养了二十多只鸡，蛋足够。还种了两亩多水稻，连米都是自产的。

邹妙富烧火，邹兰芳炒菜，一会儿香气就在那间泥墙房里弥漫开来。

夫妻俩一个炒菜一个烧火，精心准备饭菜。

塘流降村原来有22户人家，由于出门要走5里山路，不方便，这些年陆陆续续“下山脱贫”搬走了，最后剩下邹妙富老两口和89岁的孤寡老人邹土生。

“这里有田有地，种点吃吃，方便。”邹妙富挺留恋这里。儿子在开化县城买了房子，女儿嫁在邻村，儿女都不需要他操心。现在腿脚灵活，山路对他来说不是问题。

邹兰芳动作麻利，说话间，红烧肉已烧好，鸡蛋羮也蒸好。

夫妻俩配合很默契，不需要多说，邹妙富细心地把红烧肉放到火熜上，把鸡蛋羮放到热水里，这样就能保温了。

接下来，就是炒豆腐和青菜。

天气冷，路途远，要保温，打包很重要。夫妻俩分工合作，先把装着菜的盆子放在一个罐子里，在罐子外面套上塑料袋，再用一块汤布紧紧裹起来。

热心

算起来，他们夫妻俩已经这样忙碌了十多天。

正月初二，住在开化县城的儿子打电话给邹妙富，跟他说，因为疫情，大家都不拜年了，也要他少出门。他用的是一个老年机，家里没有电脑，接了儿子的电话，他知道了新冠肺炎这回事。

邹妙富下山，看到村口果然设了疫情防控卡点，有志愿者在那里值守。

“你们守在这里，吃饭怎么解决？”邹妙富走过去问。

“吃方便面。”值守人员来自真子坑村的各个自然村，回家吃饭不方便。

“你们在这里是为了大家的身体健康，吃方便面，肚子不舒服，我明天挑点饭菜下来给你们吃吃。”邹妙富当即说。

邹妙富就是这么一个热心的人。

他唯一的邻居邹土生以前去过敬老院，住了一段时间，觉得还是家里住得习惯，坚决要求回来。

“我平常吃不消种菜，他都给我送菜，过年过节，也给我送吃的。”邹土生说，他后来腿脚不好，已8年没下过山，平时要用什么，跟邹妙富说一声，就会帮着买来。

去年4月，邹土生的厨房倒了，烧不了饭，邹妙富把他接到自己家里一起吃饭，一连吃了8天，直到把临时厨房搭起来。

“他人很好的，你看这段时间他天天给山下的人送饭。”说起邹妙富，耳朵有点背的邹土生连连点头。

恒心

“我当了7年兵，现在每个月有2200元补贴，吃穿不愁，送点菜、帮帮忙，没什么的。”邹妙富说。

说起参军经历，邹妙富记得清清楚楚：1963年参军，1964年当副班长，1965年当正班长，还当过代理排长。

邹妙富保留着参军时的照片。

“我在部队里是一名‘五好战士’。”说着，邹妙富从房间抽屉里拿出一块淡黄色的布，上面别着三个“五好战士”奖章和十几个毛主席像章。当时部队发针线包，除了针线，还有一块布，用来补衣服，邹妙富把那些奖章和像章都别在一起，保存至今，成了他“压箱底”的宝贝，“只有表现好的战士，才有奖章和像章。”

1970年，邹妙富退伍回家，工作了三年，单位准备调他去外地，父母不同意，因为家里有八个兄弟姐妹，他是老大，当时最小的弟弟才1岁，于是他回家务农。他先后当过民兵连长、团支部书记、副大队长，其中民兵连长当了22年。

军人生涯在邹妙富身上留下很深的印记，比如流利的普通话，比如经常穿的黄军装，比如做事的恒心。

“五好战士”奖章和毛主席像章是邹妙富“压箱底”的宝贝。

前几天，乡村两级干部怕老人天天下山送饭不安全，多次劝他要保重身体、注意安全，但是他一直坚持要为抗“疫”做后勤保障。

放心

11点多钟，邹兰芳一个劲地催促早点送下去，怕饭菜凉了。邹妙富用一根扁担，挑着打包好的饭菜，和邹兰芳一起出门。

老俩口细心地打包。

下山前用塑料布盖好装着饭菜的包裹。

那条山路，他们走了一辈子，很熟悉，走得也顺畅。半个多小时，就到了山下。

看到邹妙富，值守人员迎了过来，接下他的担子，打开层层包裹，端出盆子，里面的饭菜还冒着热气。

“你们辛苦了，多吃点。”邹妙富一边给值守人员盛饭，一边嘱咐道。

寒风中的值守人员吃着热乎乎的饭菜，话一下就多了起来。

值守人员吃上了热乎乎的饭菜。

“你从山上挑来，我们很享福了。”

“好吃，菜多，饭香。”

“吃了很暖和。”

……

看大家吃得香，邹妙富脸上露出笑意。而此时，夫妻俩却还饿着肚子。

值守人员吃完后送他们回家。

村党支部书记方善飞说，在邹妙富的感召下，村民积极报名，村里已组建了一支由30多人组成的抗“疫”志愿者队伍，入户排查宣传、卡点值守劝导，还有两天一次替村民代办购物。“在大家的共同努力下，相信我们一定能够取得战‘疫’胜利。”

值守人员吃完后，邹妙富挑着碗筷返回。一个小时后，记者打电话给他，他声音响亮地回答：“放心吧，我们到家了！”（通讯员 葛志军 陈明明韩月华 摄影 鲍卫东 光明日报全媒体记者严红枫）

（评论）人民群众是疫情防控的坚强后盾

开化县长虹乡邹妙富的一份农家菜谱，传递的不仅是一份温暖，更是作为社会最基层群众对这场战役的一种参与态度。这份菜谱所散发出的感召力是无穷的，它唤起了更多人积极奉献、担当作为，在当地凝聚起一股强大的志愿服务社会力量，构筑起抗“疫”人民战争一道最基层的防线。

面对疫情，要全民皆兵，但不能草木皆兵。走好新时期群众路线，充分相信群众、充分依靠群众、充分发动群众，团结一切可以团结的力量、凝聚一切可以凝聚的智慧，紧张有序地开展防控工作。把宣传发动工作做深、做到位、做彻底，既是各级政府的职责所在，也是最终打赢这场阻击战、攻坚战、总体战的决定性因素。一场真正的人民战争，不应该是选择性的发动、选择性的参与、选择性的防控，要全民发动、全员参与，只是参与的方式、参与的程度、参与的力度可以不同。一批“邹妙富式”的基层群众量力而行、各尽所能地参与到这场战役中来，就说明我们的发动是彻底的、有力的，也是有效的。

层层发动，各级党委政府应发挥桥梁和纽带作用。党员干部特别是各级党员领导干部要当好主心骨，遇到紧急关头、危难时刻、险要任务，要知难而进、迎难而上、冲锋陷阵，点滴努力胜过千万句动听的表态。该政府兜底的绝不“甩锅”，该党员带头的绝不含糊，该群众参与的绝不留白。发挥基层网格的“一长三员”直接联系群众的作用，进一步织密网格、让每个网格都成为一个战斗堡垒，真正使基层防控网络“纲举目张”。长虹乡邹妙富典型的背后就是党员干部带头，政府宣传发动到点到人，一份小感动产生了联动效应，形成了一支由网格代办员、民间志愿服务队等组成的庞大防控队伍。

人人都是这场人民战争的主体，再小的力量也是一种支持。每天下山为卡点值勤人员送热菜热饭的邹妙富，跨越万水千山从海外采购口罩的饶胜男，为奔走在抗“疫”报道一线的记者送防疫物资的老医生和社区工作人员等等，凡人善举，温暖无限。我们不提倡倾囊相助的极端做法，但大难当前，每一点来自民间自发的善意，都值得尊重、值得颂扬。这也正是我们有信心打赢这场人民战争的民意所在。

打赢人民战争的力量之源在于人民。通过层层发动，当“人民”这个集合概念具体化为每一个个体时，激活每一股细小的正能量，就必将汇聚成人民战争的汪洋大海。（衢州日报评论员，图片来自衢州日报资料库）

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