大暑节气吃什么东西好(早餐少吃包子油条)

常言道“一日之计在于晨”,但早上又是时间最紧张的时候,很多上班族忙着上班,上学的急着去上课,一年四季都去早餐店买点油条、包子、油饼,回家冲点牛奶豆浆小米粥什么的胡乱对付一顿,看似没问题,在大暑节气却不建议吃这些高油脂的食物。

大暑节气是夏季最后一个节气,也是一年中最热的时段,处于“三伏天”的中伏阶段,气温高,日头烈,降水多,高温潮湿,人本来胃口就差,消化也不好,早上起床就吃这么多油腻的东西,说不定一天都不舒服,这个季节要多吃一些清爽营养,健康开胃的食物,早餐也不例外,应季而食,才能守护家人的健康。

给大家推荐5种大暑节气建议吃的早餐,清爽营养家人喜欢。

紫米饭团

紫米饭团混合了大米、糯米、紫米三种粮食,吃起来软糯鲜香,而且营养丰富。再搭配上黄瓜、火腿肠、鸡蛋,有肉有菜,一个饭团下肚营养相当全面,做起来也简单省事,老少皆宜。

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1、取紫米、糯米和大米混合放入碗中冲洗干净后,加水浸泡三小时,泡好倒入电饭锅中加水蒸熟。

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2、火腿肠撕去包装后,切成长条,黄瓜冲洗干净,切成同样长短的细条,取两枚鸡蛋放入锅中煎熟备用。

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3、紫米饭蒸熟后,平铺在保鲜膜上,将沙拉酱涂抹在米饭上,再把切好的黄瓜和火腿肠放上去,再放上煎好的鸡蛋,撒上肉松。

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4、所有配料放完后,往上面盖一层紫米饭,把保鲜膜提起来并用手向中间处紧握,团成椭圆形,吃前切开即可。

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奶香玉米饼

玉米是谷物中的“黄金粮”,营养价值十分高,很多长寿地区的老人主要食用的都是玉米,所以在制作早餐时,可以多加善用玉米以及用玉米磨成的玉米面,烙出的饼子比单用面粉做出的饼子,吃起来更香更有营养,而且入口有嚼劲,也不容易令人发胖。

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1、发一些白面,发成蜂窝状即可,另准备同量的玉米面,加少许开水烫一下,把玉米面和白面混合揉在一起,再往面中放两勺白糖,倒适量的牛奶或奶粉,打入两枚鸡蛋揉匀。

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2、面揉好后醒25分钟,醒发后搓长条,均匀切开成剂子,再分别擀成圆饼。

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3、电饼铛里倒少许的油,把面饼放进电饼铛中,饼铛上下同时加热,煎三分钟左右。两面均煎至金黄后,就可以取出来放入盘中了。

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千层菜卷

千层菜卷听起来很复杂,实际上做起来并不难。面皮中加了菠菜、胡萝卜、鸡蛋,都是营养丰富的食材,早餐吃上两块菜卷,也不再需要单独炒菜了,配着豆浆和粥一起食用,鲜香美味。

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1、取适量的面粉,少量分次倒入温盐水,搅拌揉成面团,盖上盖子醒上二十分钟。

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2、菠菜去根洗净,煮锅加水烧开,放盐和油各一勺,倒入菠菜焯水20秒后捞出,控水晾凉后切碎。胡萝卜洗净擦丝,鸡蛋加盐打散,倒入炒锅中炒熟盛入碗中备用。

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3、炒锅中加少许油,倒入胡萝卜丝,翻炒2分钟后盛出晾凉。和菠菜碎、鸡蛋一起放在碗中,加少许的十三香、盐和鸡精搅匀。

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4、面团醒好揉搓成长条,均匀分切成剂子,再用擀面杖擀成薄的长方形的面皮,放上拌好的馅料,由两边向中间处对折,挤压出残留的空气,再从一边卷向另一边。

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5、蒸锅加水烧开,把菜卷放进蒸锅内,蒸20分钟,菜卷蒸熟后,即可取出切开食用。

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韭菜鸡蛋饼

软乎乎、鲜香可口的鸡蛋饼特别适合早上吃,配着豆腐脑或豆粥一起吃,早上吃完满满的幸福感。韭菜鸡蛋饼也并不难做,无需发面,面粉中加水搅成面糊烙熟即可。

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1、韭菜摘净后仔细冲洗干净,洗好后切成韭菜碎,没有韭菜的也可以用小葱。取两枚鸡蛋打入碗中,加盐打散。

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2、取200g的面粉放入碗中,分两次倒入250毫升左右的清水,搅拌均匀,再把韭菜碎倒入面糊中,加半勺盐搅拌。

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3、平底锅中倒入食用油,油烧至六七成热后,倒入面糊,大约放一半的面糊即可。

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4、烙至面饼底部那一面定型,把鸡蛋液淋在面饼上,摇晃平底锅,使鸡蛋液均匀平铺在面饼上,蛋液定型后翻面,烙至饼两面金黄即可出锅切块食用。

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蒸鸡蛋羹

早上没有胃口,吃不进东西或者是懒得在厨房里花长时间做早餐的,可以把蒸鸡蛋羹放进自己的早餐列表中。只需几分钟的时间就能做出一碗鲜香滑嫩的鸡蛋羹,好吃营养、不费心。

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1、鸡蛋冲洗干净打进碗里,放盐打散,最好多用筷子搅拌打匀,把蛋液里残留的“筋膜”挑出或滤出。

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2、蛋液中倒入50度上下的温水,鸡蛋和水的比例为2:3,把蛋液和水搅匀混合好后,撇去蛋液上的气泡。

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3、把打好的蛋液倒入有深度的盘中,封上一层保鲜膜或盖上一个盘子,放入蒸锅中,用大火蒸8分钟即可关火。

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4、鸡蛋羹蒸好后,取出淋上少许的生抽、香油,可以用刀将鸡蛋羹划成小块,让生抽和香油渗入鸡蛋羹中,吃起来更有滋味。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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