八爪鱼干怎样做才不硬（八爪鱼干如何做才不硬）

新鲜的八爪鱼洗净，并去除牙齿准备待用 ，下面我们就来说一说关于八爪鱼干怎样做才不硬?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

八爪鱼干怎样做才不硬

新鲜的八爪鱼洗净，并去除牙齿准备待用。

切成大概5厘米左右的长度，大家都知道，过油后的八爪鱼会缩。

将准备好的葱、姜、蒜、干红辣椒切好装盘待用。

将蒜苔洗净后，切2CM左右长度装盘待用，也可用水泡着。

锅内倒入油，能覆盖到八爪鱼就行，油温感觉明显上升后放入八爪鱼过油，大概2分钟左右即可，不需要很长时间，熟了就行。关火等待。

另外在起一锅，倒入少量油爆香葱姜蒜和干红辣椒。