僵尸肉有危险吗（什么是僵尸肉能吃吗）

僵尸肉是怎样产生的？僵尸肉吃了会怎么样？

此前有一对夫妻倒卖僵尸肉获利千万的新闻曝光后，僵尸肉这个名词受到网友们的关注。这个僵尸肉到底是什么？难道是从僵尸身上割下的肉吗？其实，僵尸肉跟僵尸半毛钱关系都没有。它指的是长期以来被冰封储藏的一种肉类，因此算不上什么好东西。那么，人吃了僵尸肉会怎么样？

“僵尸肉"指冰冻多年却依然销往市场的冻肉，因为“僵尸肉"多为走私品，所以质量安全不能保证。但是若用化学药剂加工调味品后变成“卖相"极佳的“美味佳肴"。“僵尸肉"也就是所谓的走私冻肉。

其实，历史上，第一次，出现“僵尸肉”是在1898年的美西战争期间。当时，美国战争部以极低价格从芝加哥等地的肉制品企业采购战备肉。由于时间紧、任务重、价格低，为赚取利润，黑心企业将质量极低的牛肉运往当时作为双方战场的古巴。

在战场上，这些战备肉由于腐败变质或使用了过量的化学用品，导致大量士兵患上痢疾和食品中毒。再加上当时军营里疟疾和黄热病横行，这些“僵尸肉”让当时的美军遭到严重打击，最终患病死亡的美军人数是战死的两倍之多。

“僵尸肉”的来源除了因战略储备而严重过期外，还有一些商家昧着良心将过期的肉制品卖给消费者。近现代最著名的案例出现在德国。

2006年，一家位于德国巴伐利亚州与奥地利边境地区的公司使用伪造保质时间标签，将过期肉制品解冻、腌制，然后再次冷冻出售，警方查封了该公司约120吨腐烂肉制品，有些甚至已经过了保质期4年之久。这些肉制品解冻后模样惊人，除了呈诡异的青绿色外，还有发霉腐败迹象。除了德国，美国、瑞典也发生过类似事件。

这类肉的危害：过期肉制品即使在冷冻状态下，也会有细菌和霉菌繁殖，部分霉菌对人体有致癌性。同时，腐败的肉类会解出甲胺、尸胺等毒性物质，还可能引起急性中毒，严重甚至会导致心力衰竭而死亡。

所以我们家里冰箱里面冻得肉，时间也不要太长了。

当发现肉制品弹性变差、有异味、颜色变深、表面发黏等现象时，则说明很可能已经变质。此外，像泡椒凤爪一类的腌制食品很难分辨是否变质，所以买这类食品要慎重！