除夕必备10道大菜网红菜（除夕夜这6道年夜菜）

导语：除夕夜，这6道年夜菜，好吃又好看，年味十足，过年给家人露一手

年夜饭的餐桌上大家都会费尽各种心思，做一桌丰盛的年夜饭给家人吃。今天我也来给大家分享6道好吃又好看的美食，深受小朋友的喜爱哦！学会了孩子都夸自己是大厨，喜欢的朋友跟着一起学起来吧，过年餐桌上在家人和朋友面前露一手！

【花开富贵】

心里美萝卜色泽鲜艳，搭配上豆皮，好吃还不油腻，这道菜好吃又好看，寓意花开富贵。

1、准备一个冰糖萝卜，有些地方也叫心里美萝卜，去皮切丝，颜色看着就非常的喜庆诱人。

2、一张千张上面铺上萝卜丝，从一头卷起卷得紧实些，最后斜着60度切成大小相同的段。

3、准备一个大点的盘子，围着盘子摆上一圈即可。

4、豆皮一张铺上1颗小香葱3颗香菜，同样斜着切成小段摆入盘中，再中间放些香菜垫底。

5、最后炒鸡肉丁铺在中间，好吃又好看的一道美味就完成了。

【黄金万两】

好吃好看寓意好，寓意在新的一年里天天赚黄金万两，做法简单，孩子的最爱哦！

1、土豆两个去皮，切成薄片上锅蒸熟。

2、大虾半斤洗净，用剪刀剪去虾头部，再顺着虾背剪开，虾壳剥掉，虾尾部位的壳留着不去。

3、虾线洗净后放入碗中腌制，加入姜片、小葱段、胡椒粉、盐、料酒、腌制15分钟。

4、土豆蒸熟后取出捣碎捣成泥，趁热加入适量淀粉，揉成不粘手的面团。

5、取适量土豆面团，揉圆按压成小饼状，然后取一个虾仁包进去，把虾尾巴露出来，全部做好后放一旁备用。

6、准备两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，碗里准备适量的面包糠，取虾球先粘鸡蛋液，再裹上面包糠。

7、锅里油温烧到6成热，虾球放锅中炸到颜色金黄就可以出锅了。

【金玉芙蓉虾】

这道菜简单好做，好看好吃又营养，15分钟就能出锅，深受孩子老人的喜爱，寓意也非常好，富贵吉祥。

1、鸡蛋豆腐切成1厘米左右的厚片，沿着盘子的周围摆上一圈。

2、碗里打入3个鸡蛋，加入150毫升左右的温水，搅拌均匀后倒入鸡蛋豆腐上面上锅蒸12分钟左右。

3、蒸好后取出焯水的虾仁，中间再放些葱丝和红辣椒丝，周围摆上青豆做装饰。最后浇上蒸鱼豉油和香油就完成了。

【莲藕加肉】

莲藕口感鲜脆，搭配上肉馅，鲜嫩美味，好吃好看还不腻，深受老人孩子的喜爱。

1、莲藕去皮切成薄片，然后再藕片里加入清水、盐淀粉把藕片再清水里浸泡10分钟，这样可以彻底把藕片清洗干净。

2、藕片放入锅中加入少许白醋焯一下水，焯水后捞出过一下凉水。

3、准备一块梅花图剁成肉沫，加入姜末、葱花、香菇沫、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清，再加入淀粉、香油搅拌均匀肉馅就调好了。

4、在准备一个胡萝卜切成片摆入盘中，这样装饰不仅好看，还可以避免莲藕变黑。

5、取一个藕片加入肉馅，用藕片把肉馅夹紧，然后按照顺序摆入盘中即可，剩余的肉馅都放入盘子中间位置，中间再打入一个鸡蛋。

6、水放入蒸锅，开大火蒸15分钟。准备葱花、蒜末和红菜椒，锅热加入油，放蒜末葱花红彩椒炒香，加入生抽蚝油水淀粉炒至粘稠，最后把料汁浇在莲藕上面就OK啦！

【蓝莓山药】

山药健脾养胃，蓝莓含有丰富的花青素，还可以增强视力，口味酸甜美味，做法超简单

1、山药外皮去掉，切成薄片放入锅中蒸熟。

2、准备150克蓝莓用清水清洗干净。洗干净的蓝莓放入平底锅，加冰糖50克，开中小火慢慢炒，煮到粘稠的状态就可以关火了。

3、山药蒸熟后取出压碎，然后少加一点盐，再加一勺淡奶油搅拌均匀，接下来把山药泥装进裱花袋里，再挤入盘中，最后再把蓝莓酱浇在上面美味即成。

【拔丝苹果】

拔丝苹果色泽金黄，酸甜酥脆，营养丰富，孩子超喜欢的一道小吃哦！

1、苹果削去外皮，去掉核切成块，苹果块上面撒上一些玉米淀粉，使每一块苹果上面都裹上玉米淀粉。

2、取一个碗，放入淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是2比1，加食用油和清水搅拌均匀，再和苹果拌匀备用。

3、准备一个盘子，在盘中刷上一层植物油。锅内油烧至5成热，下入苹果块，炸至苹果外皮微黄捞出。油温烧至6成热时倒入锅中再复炸30秒。最后炸至表皮酥脆即可捞出控油了。

4、锅里少加一点食用油，加入白糖10克，清水150毫升，开中火把白糖熬制起泡，把糖熬制变色，变成香油色时加入炸好的苹果，再锅里快速翻拌均匀就可以装盘啦！

好了今天给大家分享的这6道美食你喜欢吗？好吃好看寓意又好，喜欢了过年也给家人露一手吧！

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