安徽合肥市有什么美食(安徽合肥美食集锦)

1.下塘烧饼,合肥当地传统美食之一,做工独特,焦香味十足,入口酥脆,味道可口。

安徽合肥市有什么美食(安徽合肥美食集锦)(1)

2.鸭油烧饼在合肥当地深受喜爱。是用鸭油和的饼,闻起来带有鸭油和芝麻的香味,吃起来酥脆中带着肉的绵软,软硬适中不掉渣。

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3.示灯粑粑是安徽肥东久负盛名的传统小吃,饼皮香酥,馅心鲜嫩,具有咸肉、荠菜和香菜芳香。

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4.小红头,又名油糖烧卖、是安徽省合肥市的著名特色小吃,吃时,蒸、炸、煎、炒均可,吃起来香甜酥松,油糖滋润,细腻无渣。

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5.冬菇鸡饺,风味独特,饺子皮薄馅嫩,吃起来鲜香爽滑,很有层次感,鸡汤鲜美却不油腻,鸡汤里的冬菇嫩滑爽口,唇齿留香。

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6.三河米饺,合肥特色小吃,以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅心味鲜美。

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7.泥鳅挂面,合肥人吃泥鳅是安徽一绝,而泥鳅挂面更是徽菜的代表,为本地一道美味的土菜,泥鳅挂面偏辣口,辣得入味,泥鳅够滑嫩,在夏天吃上这么一碗面,既解馋又爽口。

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8.米线,可能有人说米线哪儿没有?但是我和你讲哈,合肥的米线与其他地方的有所不同的,他们这边的米线是想用特别精致的籼米制作出来的,并且它色泽特别光滑,而且很有柔韧度,特别不容易断,味道也是不差的。

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9.梁园小鳖,是安徽省合肥市肥东县梁园镇的著名特色小吃,食之口感酥脆,香甜可口。

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10.四大名点,即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产,具体味道不多说了,这四种名点价格便宜,方便携带,很是方便。

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11.油炸狮子头也是合肥当地的一个特色小吃,它是一种油炸的面点,外表焦脆,里面柔软,吃起来又香又脆。

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12.虾糊,这个美食在合肥非常的受欢迎,而且它的味道特别鲜美,而且在吃它的时候,还有一种软绵易嚼没有牙的人都能够吃的特别香。

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13.老母鸡汤,合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚,入口鲜香,值得一试。

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14.熏素鸭,传统名菜,属徽菜系素菜。以豆腐衣为主料,经多道工序,仿制成鸭状,烟熏而成,外皮色如烧鸭,清素爽口,回味微甜。

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15.庄墓圆子,是安徽省合肥市长丰县庄墓镇的著名特色小吃,吃起来甜滑润喉,美味可口,风味独特。

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16.李鸿章大杂烩是合肥名菜,来源当然是与李鸿章有关啦,做法简单,但是味道出乎意料的好,到了合肥,必须得尝一尝。

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17.五香辣味牛肉干是安徽省肥东地区的特色传统小吃,具有香辣味浓,回味带甜的特色,五香辣味牛肉干通过对牛后腿肉进行煮、炒、烤,在制作过程中添加多种配料,牛肉味浓香辣,并在咀嚼时具有味甜的特色。

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18.曹操鸡又称逍遥鸡,是一道合肥名菜,据说与三国曹操有关,但是咱也不清楚,曹操鸡其皮黄骨酥,肉白细嫩,入口香而不腻,很好吃。

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19.庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间,该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。

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20.吴山贡鹅,为合肥长丰县盛产,该品种鹅原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩味美,入口香而不腻,越吃越想吃,肉食者的必需品。

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21.包公鱼原名红酥包河鲫鱼,是合肥一大特色,这道菜是冷菜,鱼经醋等调味和小火长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。

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22.徽州臭鳜鱼,是徽式风味名菜的代表菜品,烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭,烹制后的鳜鱼吃起来香。既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。

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23.合肥龙虾,是安徽省合肥市的著名特色美食,吃起来麻辣鲜香,味美汁浓,深受食客的喜爱。

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