三伏天吃什么下饭菜好（三伏将至宁可不吃肉）

维生素C是人体必需的营养物质，对于身体各个器官都有着非常重要的作用。可以提高免疫力，防止衰老等等。进入夏天，身体消耗快出汗多，营养成分也流失得比较快，所以要多吃富含维生素c的食物。

6、西蓝花

推荐食谱【西蓝花炒鸡蛋】

主要食材：西蓝花 胡萝卜 大蒜 生姜 木耳 小葱 鸡蛋

1、西蓝花用剪刀剪成小朵，这样比刀切更加方便，，西蓝花的花蕾不会散掉，接着加入一勺盐，再倒入适量的面粉，加一些清水把西蓝花好好抓洗一下，食盐可以杀菌，面粉可以吸附脏东西，这样清洗的很干净，抓洗一会后，再浸泡10分钟。

2、小碗里放入干木耳，也加上盐和面粉，这样洗得干净，也能加快木耳的泡发速度，抓均匀后也浸泡上一会儿。

3、胡萝卜去皮后斜刀切成块，然后再切成菱形片备用，大蒜切成蒜片，生姜切成细丝，小葱切成葱花备用。

4、泡好的西蓝花冲洗几次，这样清洗的西蓝花非常干净，沥干水分后放到蒸锅上，盖上锅盖水开后蒸3分钟。蒸好之后，盛出来备用。

5、小碗里打入两个土鸡蛋，加点白醋去腥，将鸡蛋完全搅拌均匀，锅里油热之后倒鸡蛋液，鸡蛋蓬松起来后快速翻炒成大块就可以了，炒好盛出来备用。

6、锅里留油放入配料炒出香味，然后放入胡萝卜炒到微微变软，接着下入木耳、西蓝花和炒好的鸡蛋。

7、开始调味，一小勺盐，一小勺糖，一勺蚝油，一勺生抽，一点味精，然后将调料快速翻炒均匀。

8、炒西蓝花时间不要长，大火翻几下就可以了，最后淋入适量的水淀粉，炒至微微粘稠后就可以出锅了。

5、苦瓜

推荐食谱【紫薯苦瓜片】

主要食材：紫薯、苦瓜、白糖、蜂蜜

1、清洗干净的苦瓜先切成小段，然后将苦瓜里面的籽和白膜刮干净，然后切成1厘米左右的小圆片。

2、切好的苦瓜加入适量盐，抓拌均匀，腌制上10分钟，这样可以大大减少苦味，然后再用清水多淘洗几遍，淘洗的时候用手捏一捏，可以把苦汁挤出来。然后开水下锅焯水1分钟捞出备用。

3、紫薯去皮，切成薄片，然后上锅蒸熟。

4、蒸好的紫薯，加入适量白糖，然后将它捣成泥。

5、蒸好的紫薯泥放入到苦瓜里面，淋上一些蜂蜜水即可。

4、茼蒿

推荐食谱【杏仁拌茼蒿】

主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

1、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。

2、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。

3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。

4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。

3、韭菜

推荐食谱【炒合菜】

主要食材：红薯粉、鸡蛋、绿豆芽、鸡蛋、韭菜、大蒜、红椒、木耳

1、首先咱们准备一把红薯粉条，先用厨房剪刀剪短一些，这样炒的时候容易翻动，吃的时候也方便夹，全部剪短之后，用热水把粉条泡软。

2、再准备一小把木耳，加入一勺盐，倒入开水浸泡，一小把韭菜清洗干净切成4厘米左右的小段，半根胡萝卜去皮后先切成薄片，然后再切成细丝，切好后装盘备用，大蒜切成蒜片，小米椒切成圈备用。

3、小碗里面打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，锅里多倒点油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒成稍微大一点的鸡蛋块，炒好装碗备用。

4、这个时候木耳也泡发好了，咱们把它改刀切成小块，泡好的粉条里面倒入生抽和食用油，这样不仅让粉条入味，而且炒的时候粉条不会坨在一起。

5、锅里重新倒油，油热后爆香蒜片和小米椒，然后下入木耳和胡萝卜丝，因为它两比较难熟，要先炒，接着下入洗净的绿豆芽，翻炒几秒钟。

6、然后下入粉条翻炒十几秒钟，接下来开始调味，加入盐、五香粉、鸡精，再倒入生抽、蚝油，然后将调料翻炒均匀。

7、最后下入韭菜和鸡蛋，翻炒至韭菜断生就可以出锅了，鸡蛋要最后下，放得太早颜色就变黑了，影响卖相，全部炒熟就可以出锅了。

2、黄瓜

推荐食谱【腌黄瓜条】

主要食材：黄瓜 小米椒 蒜片 生姜 花椒 干红辣椒

1，洗干净的黄瓜我们先把两头去掉，然后把黄瓜从中间分开，再切成大小均匀的细长条，全部切好后咱们把黄瓜瓤给它取下来，黄瓜瓤可以直接吃，也可以留着凉拌吃。

2，全部处理好后，把黄瓜条从中间切开，放入大盆中，加入10克盐，15克白糖，20克白醋，然后用干净的小手给它抓拌均匀，多抓上一会儿，这样腌制的黄瓜才入味好吃，抓拌均匀后腌制上30分钟。

3，准备一块生姜切成片备用，7.8颗大蒜切成蒜片，小米椒从中间一分为二，然后用刀将辣子籽刮掉，这样吃起来就不会很辣。

4，锅里倒入比平时炒菜多一点的油，油热放入十几颗花椒，适量的干红辣椒，将花椒和辣椒炒出香味，炒好后倒入碗里备用。

5，这个时候黄瓜条也腌好了，韧性特别的好，用清水再冲洗2次，冲洗好后放在案板上晾干水分，也可以用干毛巾和厨房纸巾擦干。

6，晾干后继续放入盆里，加入小米椒，生姜，蒜片，再倒入油辣椒，加入30克香醋，60克生抽，35克白醋，将调料和黄瓜完全的搅拌均匀。

7，拌好后放入密封罐里，把剩下的汤汁也倒进去，冰箱冷藏6个小时，因为那样更加的脆爽入味

1、甜椒

推荐食谱【蔬菜沙拉】

主要食材：黄瓜、生菜、甜椒、鸡蛋、紫甘蓝、番茄

1、生菜洗净，用手撕碎，紫甘蓝切成细丝、番茄对半切来，其实蔬菜沙拉的蔬菜没有任何标准。只要是能生吃的蔬菜都可以，最好是选择应季的蔬菜，比如夏季还可以加入苦菊等等。

2、黄瓜想要好吃，我建议选择用小乳瓜，它的口感更加美味，黄瓜用刨片的方式，这样比切片的口感要好很多。

3、蔬菜全部处理完之后，关键的一步就来了，将所有蔬菜浸泡到冰水里面，只有在冰水里，蔬菜的口感才会更加脆爽。

4、浸泡10分钟之后，捞出来沥干水分，然后加入煮好的鸡蛋，有条件的话也可以加入大虾、鸡胸肉、鸡肉肠之类的食材。

5、最后淋入自己喜欢的沙拉酱就可以了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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