思陇田螺的炒法
主料田螺1000克,下面我们就来说一说关于思陇田螺的炒法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
思陇田螺的炒法
主料
田螺1000克
辅料
啤酒1听,酱油1汤匙,料酒1汤匙,葱1段,姜1块,蒜2瓣,花椒1茶匙,干辣椒2个,红尖椒1个,罗勒3片,植物油适量,食盐1/2茶匙
做法步骤:
步骤1
田螺刷洗外壳后,清水养一晚;水中点入适量植物油,炒前洗净并用钳子剪掉尾部,控水备用
步骤2
处理好葱姜蒜,干辣椒、红尖椒斜切成段,剩余鲜椒切成圈状,罗勒洗净只要叶片
步骤3
坐锅滑入植物油,小火下入花椒炸出香味,关火捞出花椒粒
步骤4
小火煸炒处理好的葱、姜、蒜和辣椒,入田螺大火翻炒,依次烹入料酒、酱油,翻炒
步骤5
放入一半罗勒叶翻炒,加啤酒齐至田螺面转中火,至汤汁一半时,加盐调味;小火收汁,装盘,撒入剩余的罗勒,点缀红椒圈即可
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