糖分如何从水果中提取（提取物甜度是蔗糖30000倍）

非洲是一片神奇的大陆，这里有全球最大的动物迁徙，也有世界最大的东非大裂谷！也诞生过世界最快的毒蛇“黑曼巴”，也产生过最毒的“埃博拉”病毒，当然也有世界最甜的水果西非竹芋！

非洲动物大迁徙

说到最甜的水果大家可能会说是释伽果，确实在我们生活中常遇到最甜的水果应该是释迦果。

西非竹芋

其实在遥远的非洲，有一种我们没有见过的非洲竹芋，从这种植物果实提取出来的一种名为“卡坦精”甜味剂，甜度是蔗糖的30000倍。

西非竹芋果实

西非竹芋是草本植物，高3米左右，叶片绿色椭圆，其果实形状为立体三角形，果实生长在土壤里面，果实未成熟为绿色，成熟为红色！现在西非竹芋主要分布在塞拉利昂、扎伊尔和安哥拉的热带雨林中！

西非竹芋成熟果实

西非竹芋是有一定经济价值，提取出来的“卡坦精”成分是蛋白质，和蔗糖有区别，吃了不会提高血糖，所以糖尿病人也可以食用这种甜味剂！

如果有幸去到非洲，建议大家还是不要直接吃西非竹芋，不然接下来的一段时间甜味会充满你的口腔！