夏季消暑神器手把手教你做酸梅汤(古法秘制酸梅汤)

夏季消暑神器手把手教你做酸梅汤(古法秘制酸梅汤)(1)

立夏一过,天气越来越热,很多小伙伴一到夏天就离不开饮料。超市里购买的饮料甜度太高,常喝不仅容易发胖,对身体也不好。

今天跟大家分享这个超级无敌简单的洛神酸梅汤。夏天喝可以生津止渴,非常消暑哦。需要准备的材料很简单,有洛神花、山楂、乌梅、陈皮、甘草这几样,喜欢桂花的也可以加一点。

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这是晒干的洛神花,分量大约是25克左右,干燥的会比新鲜洛神花的来得方便很多,山楂,大概准备120克左右就够了。

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如果你喜欢酸一点的话,乌梅的分量可以多一点,我大概用50克左右,甘草大概准备5克左右,不要太多。我还会再加一点陈皮,味道会带有一点柑橘的香气,这个陈皮用手撕一撕,把他们撕得碎碎的,如果你心里有什么怒火的话,你就用力撕,撕碎一点都没关系。

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现在把洛神花跟山楂、甘草通通洗一洗,粗略地洗一下,不要洗太久,不然味道都冲淡了,然后放到大锅子里面来,加入4000毫升的冷水,我们先盖起来,泡个20-30分钟左右。

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这样等一下煮的时候,味道就会比较快出来,然后再把这一锅煮滚,滚了之后就可以转中小火慢慢的煮了,维持小滚的状态,大概煮30-40分钟左右,然后试试看味道,如果觉得味道还不够浓的话,可以再煮10分钟。

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觉得差不多的时候,就可以加入红冰糖了,分量大概是100克左右,喜欢甜一点的人可以再增加糖的分量。这时候把刚刚的陈皮稍微的清洗一下,一样快速的冲洗一下就好,直接放到锅子里面来,然后转中大火煮滚3-5分钟左右,不要煮得太久了,不然会把陈皮的苦味煮出来。

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时间到后,就关火,然后把乌梅汤都过滤出来,喜欢桂花的话,可以在这时候加一点到乌梅汤里喔,这个乌梅汤放凉后就可以移到冰箱冷藏了。这么简单的洛神乌梅汤就完成啦。夏天冰冰凉凉地喝,非常消暑。

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