小诗韵美食（小诗每县一美味）

题记：写这篇小文纯属一种心血来潮，没有经过多方面沟通和论证，也没有得到任何组织和权威机构的授权，完全是自己有感而发。关于诗写每个县市一道美食，未必是各县市自己认为最美和最值得骄傲的。不过正确与否，在这里一概不做解释，也不做什么辩护，仅给大家提供一个快乐的平台。而且本小文希望尽量做到菜品、主食与汤类，荤与素和咸与甜搭配平衡，给食客们一个欣赏运城美食的机会。

并且，即使是同一种美食，由于种种原因，各地有各自的品尝方式，各县有各自的认识和理解，每个人食之后的感受也会不尽相同，因而也就不可能统一而为之。由此，我想起了家乡民间流传的一个俗语：一家十五口，七嘴八舌头。你要吃猪肉，他要喝烧酒。还有：香油调菠菜，各取心头爱。今日小文只是一味乡情，一点心意，一次尝试，仅此而已……

一、运城市·羊肉泡

羊肉泡馍美太太，

汤鲜味香十里外。

一年四季吃不够，

乡亲游客最青睐。

羊肉泡馍数十种，

热汤锅子满河东。

冬夏秋冬四季有，

不吃犹未到运城。

二、盐湖区·大烩菜

肉片豆腐土豆块，

老少咸宜大烩菜。

日常宴席均上桌，

红油辣子入味来。

三、临猗县·过油肉

色泽鲜嫩过油肉，

肥而不腻吃个够。

至今宴席常压轴，

吃货多贪半斤酒。

四、万荣县·蒸菜

万荣蒸菜大品牌，

普通佳肴贵宾待。

最是五花肉片美，

香味扑鼻涎水来。

五、稷山县·酿菜

稷山一绝酿菜汤，

方圆百里敢称王。

雅俗赞誉不绝口，

只因色鲜味香长。

六、河津市·红烧大鲤鱼

黄河鲤鱼跃龙门，

跳上饭桌送与君。

红烧干炸清蒸炖，

质地鲜美心自醉。

七、新绛县·火锅

最美铜皮老火锅，

亲朋好友团圆坐。

各种食材皆入品，

菜中之王多红火。

八、闻喜县·葱花饼

好吃莫过葱花饼，

旧时闻喜县衙东。

皮脆酥香色黄亮，

过往食客赞不停。

九、绛县·乳白羊汤

羊肉锅子乳白汤，

色泽诱人扑鼻香。

一碗下肚肠胃暖，

三天不喝馋得慌。

十、垣曲县·红烧猴头

中条山中一美味，

红烧猴头最珍贵。

齐名燕窝与海参，

补益气血健脾胃。

十一、平陆县·蜜汁山药

山中食品亦是药，

酸甜苦辣烹蒸炒。

蜜汁清炖味更美，

软绵可口都说好。

十二、夏县·粉浆饭

夏县美食粉浆饭，

传自夏桀御膳苑。

五豆磨浆面条煮，

葱花香味最解馋。

十三、芮城县·泡泡油糕

泡泡油糕起泡泡，

皮如蝉翼见风消。

入嘴即化流心馅，

不吃五个难说饱。

十四、永济市·牛肉饺子

皮薄馅多肚儿圆，

三开五滚煮不烂。

鲜香滑嫩味道美，

两碗抹嘴难解馋。

十五、赠食客·饱好了歌

吃好嘴香勿言饱，

吃饱肚撑休说好。

美味佳肴尝个遍，

再说吃饱吃好了。

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