最简单的西红柿炖牛腩的做法（汤浓味美好吃到连汤都不剩）

西红柿炖牛腩～汤浓肉软～浓郁美味～我家经常做的一道保留菜，好吃到汤汁都不剩， 用来拌饭，拌面～太好吃了

By 丽丽在目yl

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿（番茄） 3-4个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 花椒 30粒
• 大料 2个
• 番茄酱 5勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒（或白酒） 适量勺
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 炖肉料
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1块
• 陈皮 适量
• 山楂干 适量

做法步骤

1、准备好食材，牛肉选肥瘦相间的牛腩，泡冷水2小时，除血水，西红柿选成熟度好的

2、牛腩切小块

3、冷水下锅，加料酒，花椒，姜片煮开

4、洗净浮沫

5、炒锅烧热倒油，炒香八角，西红柿炒出汤汁

6、倒入牛肉➕料酒，生抽，白糖，十三香、蚝油，葱姜翻炒

7、倒入热水大火煮开，转中小火炖煮到牛肉软烂

8、牛肉炖烂后，加番茄酱大火收汁

9、炖煮到浓稠即可！

10、出锅撒香菜！

小贴士

牛肉选肥瘦相间的牛腩肉 炖肉加热水 蕃茄酱用纯番茄酱，不要也用番茄沙司

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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