正宗的龙须面怎么做（这道好吃又好看的龙须面）

今天是二月二龙抬头，家里早早的就开始准备今天的"龙食"，虽然宅在家里不能出去聚餐，但是二月二的仪式感还是得有，不管什么时候，家里人都很注重传统习俗的仪式感，这也是把一大家子人凝聚在一起的方式之一。

今天准备的食物都给了它一个好听的名字，比如面条不叫"面条"，而是作"龙须面"，饺子不是饺子，而是"龙耳"，就连吃米饭都把它叫做"龙子"，要是面条和馄饨一起煮，又叫做"龙拿珠"。只能说咱们中国人对吉祥名字的痴迷真的很深啊！

今天中午家里人吃的就是龙须面，因为母亲说二月二龙抬头的时候吃龙须面，寓意就是顺顺溜溜一整年！为了盼个好的精神头，今天中午就开吃了，还顺便发了朋友圈，得到了好多人的赞，都说我做的龙须面太好看了，纷纷要方法。

准备食材：

因为家里人很喜欢吃腊肉，所以每次吃面食都会加一点，不仅好吃还可以摆盘，看起来超级有食欲！

操作步骤：

第一步:把咸腌肉蒸熟，备用。

第二步：面条备好，这里我是直接在菜市场买的现做的面条，比超市里面卖的塑封的面条，口感好太多啦！北方人肯定会自己在家动手做，肯定会更好吃。

第三步：取空碗放入酱油、猪油、葱花。

第四步：面条下沸水煮熟，看着面条一点点软下去，用筷子搅一搅，至于面条的硬软程度，大家根据自己的喜欢来调整，我喜欢吃硬一点的面，所以不会煮太久。

第五步：煎个太阳蛋，面条挑入碗中，咸肉海参摆盘出锅啦！

这个面我没有把放调料的步骤做的很复杂，因为面条本身的配菜就很多了，吃个原汁原味最好，最后味道反而很好吃，不会觉得重口。

我还给喜欢吃小清新口味的朋友准备了一道——茄汁酸汤龙须面，番茄的酸味让人欲罢不能，完全不想放筷子，把方法记住，以后吃面再也不愁啦！

准备食材：

操作步骤：

第一步：西红柿表面划"十字"，用热水烫皮，接着把皮去掉，切好小葱白和蒜头。

第二步：锅中刷点油烧热，撒点盐，轻轻打入鸡蛋，小火煎至蛋白微微凝固，淋入少许热水，盖上锅盖焖2分钟。

第三步：锅中倒入适量的食用油，下入蒜末和小葱白爆香，倒入切好的西红柿翻炒，加2勺番茄酱，加1勺生抽和1/2蚝油。

第四步：倒入适量的清水，加入1勺老干妈。锅中沸腾后，放入龙须面煮熟。

第五步：出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

怎么样？看起来是不是颜值很高，作为一个颜值控，真的有强迫症一定要摆盘！做好菜第一时间也是拍照修图，看到自己做的东西成就满满！大家以后做面条也可以按照这两种做法，自己改造创新。

今天还没吃龙须面的，这两道面食今晚就可以在家做了，十分钟就能搞定，拍个美美的照片发个朋友圈，相信很多人给你点赞的！

不管怎样二月二的仪式感拿出来，希望每个人吃了龙须面今年都能顺顺溜溜！

#美食战疫#