新鲜荔枝的各种吃法（六月荔枝正当季）
荔枝来啦
6月正是荔枝成熟的季节，不同品种的荔枝陆续上市，果肉晶莹剔透、鲜甜多汁的荔枝是夏日里的一大美味。
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。最早有关荔枝的文献记载是西汉司马相如的《上林赋》：“隐夫薁棣，答遝离支”（晋灼注：离支，大如鸡子，皮麄，剥去皮，肌如鸡子中黄，味甘多酢少），文中将荔枝写作“离支”，割去枝杈之意，古人很早就已经认识到，采摘荔枝时要带着枝叶，这样会增加荔枝的保鲜度。如明代李时珍《本草纲目》云：“白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变 ，则离支之名，又或取此义也。”
唐朝宰相张九龄的《荔枝赋》说:“南海郡出荔枝焉，每至季夏，其实乃熟，状甚环诡，味特甘滋，百果之中，无一可比……夫其贵可以荐宗庙，其珍可以羞王公……”。他盛赞荔枝是水果中的极品，味道特别甘甜水分又多，百果之中没有一种能比得上。
晚唐诗人杜牧《过华清宫三首·其一》中有：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
宋代大诗人苏轼被贬岭南时就尤为偏爱荔枝，初尝荔枝便大发感叹：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
广东荔枝产区分布
在广东，荔枝是单一水果种植面积最大的热带水果，全省种植面积占全国荔枝的一半以上，占世界荔枝的三分之一。广州、茂名、湛江、汕尾、惠州、阳江、东莞、揭阳等地都是荔枝主产区。
最早熟的粤西廉江、高州、电白的妃子笑和白糖罂等早熟品种，5月中上旬就已上市；
到5月下旬，阳西的妃子笑和白糖罂、高州的桂味、电白的妃子笑和黑叶也陆续上市；
6月是广东荔枝的上市高峰期，粤西地区的桂味等优质中熟品种上市后，珠三角地区广州、东莞的妃子笑将接棒上市。
到6月中下旬，惠州及粤东地区的荔枝也陆续上市，全省糯米糍、怀枝等优质中晚熟品种将主导市场；
一直到7月中上旬，还有最晚熟的惠东怀枝等晚熟品种上市。
广东荔枝，全球“出圈”
近日，广东荔枝亮相加拿大温哥华、阿联酋迪拜、韩国首尔、日本东京、马来西亚吉隆坡、新加坡等10个城市的地标大屏。
以荔为媒，“广东喊全球吃荔枝”口号在全球同屏共振；以“爱荔”为名义，广东向世界传播广东荔枝的文化精神，提升其品牌国际知名度和影响力，为加强我国与世界各国农业交流合作、友好往来传递中国情、粤品心。
世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。广东荔枝甘滋爽脆、鲜嫩多汁，占全国荔枝产量的5成以上。
荔枝也是药材
古典医书中对荔枝的评价很高：暖补脾精，温滋肝血，指荔枝能够：“补肺，宁心，和脾，开胃。”——《医林纂要》；
荔枝不仅能够生津，还能消肿解滞，让气血通行：“生津，散无形质之滞气。”——《日用本草》；
最重要的是，荔枝对温补孩子脾阳会有很好的效果：“暖补脾精，温滋肝血。”——《玉楸药解》。
荔枝的全身都有药用价值
荔枝肉：
【性味】甘，平，无毒。
【归经】《玉楸药懈》入足太阴脾、足厥阴肝经。
【功能主治】生津，益血，理气，止痛。治烦渴，呃逆，胃痛，瘰疬，疔肿，牙痛，外伤出血。
《食疗本草》益智，健气。
《海药本草》主烦渴，头重，心躁，背膊劳闷。
《日用本草》生津，散无形质之滞气。
《本草衍义补遗》消瘤赘赤肿。
《本草纲目》治瘰窃，疗肿，发小瞳疮。
《玉楸药解》暖补脾精，温滋肝血。
《本草从新》解烦渴，止呃逆。
《医林纂要》补肺，宁心，和脾。开胃。治胃脘寒痛，气血滞痛。
《泉州本草》壮阳益气，补中清肺，生津止渴。
荔枝核：
【性味】辛、微苦，温。归肝、胃经。
【功效】行气散结，散寒止痛。
【用法用量】煎服，4.5～9g。或入丸、散剂。
【附方】《医方摘要》治呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性；为末，白汤调下。
荔枝壳：
【功效主治】主治小儿疮痘出不快，煎汤饮服。又解荔枝热，浸泡水饮服。
荔枝花及皮、根：
【功效主治】主治喉痹肿痛，用水煮汁，细细含咽。
如何健康吃荔枝
古文记载：“荔枝， 微温，食之通神益智，健气及颜色，多食则发热”，即适量食用荔枝有通神益智、健气养颜之功效。
但因荔枝性温气味纯阳，大量进食则易上火，民间有“一颗荔枝三把火”之说，严重者还会导致“荔枝病”，所以阳盛体质、阴虚燥热、湿热偏盛者应尽量少食或不食用。荔枝比较甜，中医认为甜甘之品易生痰生湿，所以那些阴虚不足、虚火偏旺体质（口臭、痰黄、牙龈肿痛等）的人不宜食用。
盐有清火凉血之作用，可以在吃荔枝前后适当喝点淡盐水，也可以把荔枝肉泡置淡盐水中一小会后再食用，火气就不会那么重。另外，荔枝壳性苦寒，能解荔枝之热，吃完果肉后，还可用荔枝壳煎水喝帮助下火。
虽然有下火妙招，但是荔枝不要一次性吃太多，每次可以吃4、5颗，一天分多次吃也是可以的，就算是患有糖尿病的病人也可以少量食用。
《中国居民膳食指南》推荐成人每日摄食水果量为100-200g，所以每日进食荔枝的量应控制在200克以内（10-15颗左右），儿童应不超过3颗为佳，食用时间最好在饭后半小时吃为宜。
荔枝的别样吃法
红糖蒸荔枝
【材料】
荔枝350克，菠萝350克，豌豆50克，红糖150克，香精1克。
【做法】
先将豌豆粒焯水过凉，菠萝切成方丁，菠萝丁逐个镶入荔枝，将镶好的菠萝荔枝，口朝上摆入容器中，豌豆粒摆在四周，放上红樱桃，加清水适量，下入香精与冰糖，上笼蒸约20分钟，取出即可上桌。
【功效】
润肺消炎，益脾健胃，滋补气血，清心安神。
荔枝虾球
【材料】荔枝5个，鲜虾5个。
【做法】荔枝去核。鲜虾去壳，挑虾线，剁碎成肉泥。加入盐腌制调味。虾泥塞入荔枝中。清蒸10分钟。
【功效】养血健脾，补钙益肾。
【注意】过敏的孩子慎吃，1岁以内的孩子不能吃。
据《泉州本草》记载，用荔枝干果10枚，粳米适量，酌加山药或莲子，煮成荔枝粥，口味甘酸，能开胃丰胸，养血悦色，使人皮肤润泽娇美，深得爱美女士们喜爱。■
【来源：本文综合自广东共青团、茂名发布、广东省中医院、佛山市中医院、广西中医药大学】,
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