番茄牛肉汤牛肉怎么做比较嫩（番茄牛肉汤这样做）

我比较喜欢吃番茄，不管炒什么菜，还是做什么汤，都喜欢加点番茄，我觉得加了番茄的菜品都很招人喜欢。最近从老厨师那里学习了一道做法特别简单的番茄牛肉汤，真的做起来超级简单，还不费时间。今天正好周末，闺蜜知道后，说必须要来给我免费试试菜，能把蹭吃说得这么好听的也就我闺蜜了。

西红柿经常会出现在大家的餐桌上，西红柿可以生吃，完全成熟的西红柿吃起来味道酸甜可口；也可以做熟吃，它经常和很多食材搭配，为菜品增加很独特的味道。西红柿中含有的番茄红素，是一种抗氧化剂，有“植物黄金”的美誉。

西红柿中所含的有机酸，有助于胃液对蛋白质和脂肪和的消化。西红柿维生素C的含量很高，可保持皮肤的弹性；番茄红素具有独特的抗氧化作用，能清除体内的自由基，使人体的细胞正常代谢,可以延缓衰老。所以多吃西红柿有很好的美容护肤的功效。西红柿中还含有一种番茄碱，有抗菌和消炎的作用。

牛肉的营养价值很丰富，含有的蛋白质、氨基酸等，可以有效的促进人体的新陈代谢。牛肉中的矿物质和B族维生素含量较高，易于被人体吸收，可以有效的促进身体的造血功能，改善贫血。所以多吃牛肉可以有效的增强我们的免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。

番茄和牛肉一起炖汤，简直就是神仙搭配啊！

番茄牛肉汤做法步骤如下：

食材准备：一块儿牛肉，番茄两个，葱，姜等。

步骤一：切牛肉。将新鲜的牛肉切成均匀的厚片，切完牛肉片以后，用刀背轻轻地敲打牛肉，这样牛肉可以更嫩滑，更入味儿，将敲打过的牛肉放入碗中。

步骤二：腌制牛肉。向碗中加入适量的姜和葱，再加入适量料酒，一小撮白糖和鸡精，再加入一个鸡蛋的蛋清，抓拌均匀，再加入适量的淀粉，抓拌均匀，直到每片牛肉都裹满浆液，最后再淋上一层食用油，腌制20分钟。

步骤三：处理番茄。番茄头上划十字，然后在开水中浸泡五分钟，将番茄皮撕掉，切小块备用。

步骤四：起锅烧油，热锅凉油。倒入适量的食用油，倒入番茄丁，再加入一些番茄酱，用小火慢慢将番茄炒成汁，汤汁开始变得浓稠，加入一碗清水，加盐一小勺，白糖一点，鸡精一点，黑胡椒一点，搅匀以后煮开。

步骤五：把牛肉一片一片下锅，全部下完以后，沿着锅边轻轻推动牛肉，用小火煮至30秒左右，就可以出锅啦！出锅，撒上一点葱花。

西红柿生津止渴、健胃消食，即便食欲不振，看到这碗汤也会胃口大开！这样做出来的番茄牛肉汤，味道很赞，做法简单到小白都可以一学就会，快给家人安排上吧！