饭前喝什么汤好喝又健康（饭前一碗汤苗条又健康）

“饭前一碗汤，苗条又健康”，饭前多喝这3种汤，营养美味身体好

俗话说“饭前一碗汤，苗条又健康”，吃饭之前先喝汤，可以增强饱腹感，起到减肥作用；还能润滑食道，保护胃粘膜，有益健康，能促进胃肠对食物的消化和吸收。

不过，并不是说饭前汤喝得越多越好，一般中晚餐喝半碗即可，早餐可以适当多喝一点，因为经过一夜睡眠，人体流失了很多水分。汤的种类有很多，包括蔬菜汤、肉汤、甜汤等等，不仅好喝，而且很有营养。

但要注意，有2种汤能不喝就不喝，喝错了对身体有害。

1、老火汤

老火汤是广东人的最爱，火候足，时间长，味道确实不错。但正是因为煲的时间太长，食材的营养遭到破坏，营养价值大打折扣。而且炖得时间越久，老火汤的嘌呤越高，嘌呤在体内会代谢成尿酸，容易引起痛风。

2、热汤

老年人认为茶、汤等要趁热喝，味道才好，特别是喝热汤还能暖身子，其实这是错误的。茶、汤等饮品，要喝温的才健康。如果趁热喝，温度太高会损伤食道和胃粘膜，反而对身体不好。

饭前适合喝哪些汤呢？今天我给大家介绍3道“餐前汤”，营养又美味，做法还简单，老人孩子都爱喝。

一、西红柿鸡蛋汤

准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、生抽、香醋、菜籽油、淀粉、香油。

1、烧一锅开水，西红柿洗干净，用刀在表皮上划个口子，放入锅中煮1分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。碗里加入淀粉、清水，搅拌成水淀粉。

2、起锅，加入适量菜籽油，烧热后放入西红柿块，小火煸炒一会儿，炒出西红柿汁后倒入适量开水，大火煮开后淋入水淀粉勾芡，用筷子搅拌均匀，让汤汁变得很粘稠。

3、再把鸡蛋液转圈淋入锅中，边倒边搅拌，快速形成蛋花，加入适量食盐、生抽、香醋、香油调味，撒上葱花后即可出锅。

二、海带豆腐汤

准备海带、豆腐、香葱、木耳、香菇、青菜、蒜瓣、食盐、食用油、白胡椒粉、生抽、鸡精、食用油。

1、食材全部洗干净，豆腐、海带、木耳、香菇全部切成丝。蒜瓣切末，香葱切葱花。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入豆腐丝、海带丝、木耳丝、香菇丝，大火翻炒一会儿。

2、食材炒软后加入适量开水，大火煮开后放入适量食盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀后大火煮5分钟，然后放入青菜，继续煮2分钟，撒上葱花即可出锅。

三、虾皮冬瓜汤

准备虾皮、冬瓜、香菜、青蒜苗、食盐、生姜、食用油、香油。

1、虾皮用清水泡10分钟，洗干净后挤干水分。冬瓜去皮洗干净，切成小块。香菜、青蒜苗洗干净，切成末，生姜切丝。

2、起锅，倒入适量油烧热，放入姜丝爆香，倒入冬瓜块快速翻炒一会儿，炒香后倒入适量清水，大火煮开后小火煮5分钟。

3、冬瓜煮熟后放入虾皮，继续煮一会儿，等到虾皮的鲜味完全溶入汤水中后，加入适量食盐调味，放入香油提香，再撒上青蒜苗、香菜末点缀，即可出锅。

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