酸甜酥脆的苹果派（让人食欲大开的经典苹果派）

秋风渐起，天气渐凉，凉爽的秋日，当然得来一份能给予人温暖感的美食啦！

今天给大家送上漂亮得不像实力“派”的苹果派，不仅颜值高，而且口感特别好，酸甜可口，让人无法不爱。

苹果派

派有很多种，苹果派无疑是最经典的，最诱人的。

派，起源于欧洲，被美国人发扬光大，不管是早餐，主食还是下午茶，都喜欢烤上一盘，酸甜的苹果和香酥的派搭配一起，香浓可口，让人爱不释手。

苹果派的做法并不难，派皮不需要揉面，苹果馅小火慢炒，吸满了苹果汁，酸酸甜甜的，还可以加入一些肉桂粉，更有风味。

表面漂亮的编制派皮，看似复杂，其实很好编，交叉堆叠，一步步找到规律就可以了，千万不要被它吓到，而放弃动手哦！

制作材料

派皮：鸡蛋2个 黄油80克

低筋面粉210克 糖20克

苹果馅：苹果肉560克 黄油15克

糖40克 盐2克 柠檬汁10克

淀粉水（玉米淀粉15克 水30克）

>>>制 作 过 程<<<

1，制作派皮，

两个鸡蛋打散，冷藏的黄油加入糖和低粉，带上手套搓成颗粒

2，加入全蛋液，折叠成看不见干粉的面团，不需要过度揉面

装入保鲜袋，放入冰箱，冷藏30分钟以上

3，制作苹果馅

苹果去皮去核，切成小丁

不粘锅加入黄油融化以后，加入苹果丁和糖，不停翻炒

4，苹果会溢出很多果汁，翻炒至果汁差不多收干，而且苹果变软以后，加入淀粉水（15克玉米淀粉，和30克水，搅拌均匀）

最后加入少许盐和柠檬汁，也可以加入2克肉桂粉，翻炒至苹果粘稠半透明的状态就可以出锅了。做好的苹果馅，完全放凉以后再用

5，取出冷藏好的面团，分成三分之二。

操作台撒干粉，把大面团擀成薄面皮，比模具大一圈

6，铺入模具，稍微按压周边，更帖服

去掉表面多余的派皮

7，用叉子在派皮插一些小孔，铺入满满的苹果馅

8，另外一份小面团擀开成长方形的面皮

切成宽度一直的薄面条

9，苹果派上先铺上一层宽面条

再叠加一条上去，交叉摆放，具体手法，大家可以去观看视频

10，去掉多余的派皮，表面刷上蛋黄液

11，放入预热好的烤箱，200度，烘烤15分钟，上色以后，转170度，烘烤20-25分钟

苹果派就完成了~

稍微放凉以后，周边会有点回缩的，很容易脱模。

表面编制的派皮，一下子增加了高级感，气氛提上来了，散发的焦糖香味和清新的果香，特别迷人，让人咽下口水！

切下一块，酥酥的派皮，酸甜的苹果馅，两种口感搭配在一起，好吃到嘴巴停不下啦！

年底各种聚会，太适合烤上一份热乎乎的苹果派了，不仅清新不腻，还能给予温暖的小甜品！

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

让人食欲大开的经典苹果派，酥软酸甜，好吃到嘴巴停不下啦！

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

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