减肥的时候面条和米饭吃哪一个(馒头米饭面条哪种含糖量高)

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

在回答这个问题之前,先要明确“糖”是指什么?一般人概念当中,糖就是指甜甜的东西,蔗糖、麦芽糖、冰糖等。但是在营养学角度,糖指的是所以碳水化合物的总称,包括甜甜的糖,也包括一点都不甜的淀粉。今天我们比较一下各种主食当中糖的含量,营养学角度的糖。

比较之前,还要有一个前提,就是主食的原材料要有可比性。主食的原料有细粮和粗粮两大类,我们就比较一下大家吃得最多的细粮,也就是白米饭和白面面条馒头。另外,我们比较的是做熟的主食,不比较原材料,毕竟谁也不会干嚼大米,也不会生吞面粉。

减肥的时候面条和米饭吃哪一个(馒头米饭面条哪种含糖量高)(1)

先来看一下数据,以100克为计量标准:

  • 米饭:碳水化合物25.9克,热量116大卡;
  • 面条:碳水化合物24.3克,热量110大卡;
  • 馒头:碳水化合物47克,热量223大卡。

从数据看,米饭面条含糖量差不多,热量也差不多。馒头含糖量高得多,达到47克,热量也高得多,达到223大卡。馒头之所以比同样原料做的面条热量高,原因很简单,就是馒头含水量少的多。

经常会有人问我,吃哪种主食不容易发胖。其实这个问题真没有固定统一答案。要看具体情况才知道。

减肥的时候面条和米饭吃哪一个(馒头米饭面条哪种含糖量高)(2)

有些人减肥对饮食非常重视,会用食物秤称量每种食物的重量。每种主食称出重量就能算出热量,只吃自己应该吃的分量。这样做有点麻烦,好处是永远不会吃多了,不管吃什么主食都不会发胖。

但大部分人吃饭比较随意,不会在意自己吃了多少重量的食物。在这种情况下,吃面食更加容易发胖。

吃馒头非常容易吃进去过多的热量,因为馒头水分少,体积小,能量密度大。吃馒头养人这话是有道理的。

减肥的时候面条和米饭吃哪一个(馒头米饭面条哪种含糖量高)(3)

吃面也比较容易发胖,这和吃面条的习惯有关。大部人吃面条就是以面条为主,蛋白质类和蔬菜类菜肴为辅。结果就会吃比较多的面条,整个饮食中碳水化合物比例偏高。

吃米饭就不一样了。一般来说,吃米饭会配比较多的菜肴,米饭在整个饮食中的比例比较小。只要菜肴不是过于油腻,一般来说摄入的热量不会太高,也就相对不容易发胖。

当然,以上说的只是一般情况。胖瘦还是取决于饮食的总热量,只要总热量经常超标,吃任何主食,哪怕是吃粗粮也会胖。相反,只要吃进去的总热量小于消耗的热量,就一定会瘦,哪怕吃馒头也会瘦。

我是@福爸聊营养,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页