四川肉丝炒鱼腥草（酱炒鱼腥草）

对于有些食材，常常会停留在某种固执的认识上，比如鱼腥草，我之前的吃法就是凉拌，要么拌嫩叶子，要么拌嫩根儿，偶尔也会煲烫，因为老公和女儿不太喜欢，所以煲汤的机会度不多。这次出去，在安徽，他们当地人直接将半干的鱼腥草根儿加了辣椒一起炒，吃起来很不错，于是，我也就学会了这种吃法了。然后我发现，其实干了了鱼腥草根儿，泡水回软后再炒了吃也是很好的，这个就解决了我的问题，因为很爱吃这个菜，所以准备屯一些凉干了吃。哈哈，我知道有朋友觉得它难以下咽，腥得不得了，可是我真的觉得它很香，炒好后糯糯的口感也很只引人，很好吃！好者好悟者悟，如果你也喜欢，一起来吧！

材料：鱼腥草 小葱 香菜

调料：香辣口味儿香菇酱 剁椒 生抽 糖 烹调油

做法：

1、这是新鲜的鱼腥草根。

2、洗干净后切成小段。

3、准备小料和调料。

4、炒锅倒油，炒香剁椒和香菇酱。

5、下鱼腥草翻炒。

6、熟透后淋生抽加一点儿糖，倒上小香葱和香菜碎，出锅就好了。

小贴士：

1、依自己的口味，可以不用剁椒，换成新鲜的辣椒也很棒的。

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