哪里的小黄花酥鱼好吃(酥香小黄鱼美的女王节)

哪里的小黄花酥鱼好吃(酥香小黄鱼美的女王节)(1)

【小黄鱼的营养价值】 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。 【小黄鱼的功效与作用】 黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。 【黄鱼(黄花鱼)的食用效果】 1、抗衰老 黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。 2、食养补气 黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。 3、老年滋补佳品 常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

By Tina_J的厨房

用料

  • 小黄鱼 450克
  • 料酒(腌制用) 30毫升
  • 白胡椒粉(腌制用) 2克
  • 食盐(腌制用) 2克
  • 葱丝(腌制用) 20克
  • 姜丝(腌制用) 10克
  • 香菜 2颗
  • 葱丝 20克
  • 花椒 3克
  • 干红辣椒 15克
  • 鸡精 2克
  • 干淀粉 2汤匙

做法步骤

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1、小黄鱼去头去麒去尾,刨腹去内脏和黑膜

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2、反复冲洗干净

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3、放入姜丝

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4、放入葱丝

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5、30毫升料酒

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6、2克白胡椒粉

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7、2克食盐

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8、抓匀后腌制20分钟

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9、香菜洗净切段,葱白切丝,干红辣椒和花椒备用

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10、腌制好后的黄鱼,把葱姜丝挑出弃去

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11、放去2汤匙的干淀粉

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12、抓匀后备用

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13、锅中倒入色拉油,稍微多一些,把黄鱼一条条放入油锅

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14、放入后不要翻动,待一面定型后翻面

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15、第一次炸至淡黄色即可

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16、二次复炸:油温升高,放入黄鱼大火,炸制金黄色

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17、炸好后捞出备用

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18、炸鱼的油放入一汤匙

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19、下入葱丝、花椒和干红辣椒煸炒出香味

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20、放入2克鸡精,根据个人口味放入食盐,我没有再放了,觉得口味刚刚好

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21、倒入炸好的黄鱼

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22、翻炒均匀

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23、倒入香菜拌匀出锅

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24、完成品

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25、香酥可口,外酥里嫩

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26、完成品

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27、完成品

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28、完成品

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29、完成品

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30、完成品

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31、完成品

小贴士

1.黄鱼刨腹后,除了去除内脏,一定要去掉里面的黑膜 2.复炸时注意火候,避免炸过 3.第一次黄鱼下锅后不要翻动,鱼肉会烂掉,要保证底面定型后在翻动

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