节瓜和什么搭配最好吃（做个吃瓜群众节瓜这样吃）

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夏天暑热难耐，正是吃瓜的好时节。苦瓜、冬瓜都是不错的应季蔬菜，但是有些脾胃虚弱的老人、小孩吃后会出现胃肠不适的反应。那么不如试试当季好吃不伤胃的节瓜~

节瓜清热但不寒凉

节瓜又名毛冬瓜，它与冬瓜属于同类品种。但是节瓜跟冬瓜相比，要更加正气，没有冬瓜那么寒凉。具有清热祛暑的作用，性味平和，适合各种体质人群，尤其是脾胃较虚寒的人，可以更多地选择食用节瓜。

菜谱推荐

1

节瓜蚝豉排骨汤

做法：节瓜去皮，切成大块。三颗蚝豉提前浸泡一到两个小时。排骨或者是猪脊骨出水后跟节瓜、蚝豉以及泡蚝豉的水一起放到砂锅里，快火煮15分钟，然后再调小火熬制40分钟到一个小时。

功效：这道汤有提高食欲、清热消暑的作用，而且不会很寒凉，脾胃虚寒的人同样可以食用。对于爱减肥的女士，我们可以把瓜煮多一点，以吃瓜为主，少量喝汤。

烹饪小技巧：煮完不要急着吃，而是放置半个小时到一个小时再吃，味道会更加鲜美。因为这个时候蚝豉和骨头的味道才会渗入节瓜里面。

2

元贝蒸节瓜

做法：节瓜切片，提前两个小时浸泡元贝，然后用上汤或瘦肉汤或骨头汤焖煮元贝，然后一颗一颗摆在节瓜上面，用生粉把焖煮元贝的汁勾成欠淋在节瓜上，再一起蒸10分钟，这样元贝的味道就会渗入节瓜当中。

功效：清热解暑，如果想到达到比较好的减肥效果，可以以吃瓜为主。

烹饪小技巧：由于元贝属于高漂呤食物，所以血尿酸比较高的人要少吃。