芹菜为啥能通便（冬季便秘可以吃芹菜吗）

被便秘困扰时，不少人都会吃些芹菜来缓解，那种吃进嘴里带有一点渣渣的感觉，总会让人认为它能促进肠道蠕动。

其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，缓解便秘就应该吃一些富含膳食纤维的食物。而芹菜咬碎后塞牙缝的那些渣渣，实际上就是膳食纤维。所以吃些芹菜来缓解便秘，确实是可行的。

但这里要提醒一下大家，可千万不要选错芹菜品种，否则通便效果会比较差：

有人可能会疑惑，吃芹菜难道还要分品种？当然是需要的。在日常生活中，芹菜一般分为旱芹和西芹两种，前者比较细，而后者则较为粗大。很多人觉得这两种芹菜差不多，可实际上，它们的营养差异真不小。

就拿膳食纤维来说，每100克西芹中就含有2.2克，属于膳食纤维比较丰富的蔬菜。而100克旱芹仅仅只含1克的膳食纤维，在蔬菜中并不是很出彩。

所以说，如果大家想靠吃芹菜去缓解便秘，就要选择较为粗大西芹，万一选成了旱芹，那通便的效果可就差远了。

当然啦，旱芹也有着自己的营养优势，最突出的就是钾元素含量，是西芹的8.5倍。如果有这方面营养需求的人，比如说高血压患者，就可以优先选择旱芹。

最后，爆炸营养课堂的营养师再给大家辟个谣。网上常说芹菜含有较多的光敏物质，吃了之会很容易被晒黑，如果想吃就得晚上吃。

必须要承认，芹菜确实是光敏物质含量比较高的蔬菜。但想要出现光敏反应，是需要满足三个条件的。其一是特殊体质，比如皮肤敏感或患有某种疾病，而生活中绝大多数的人，都不属于这种体质。

其二是要长时间的强烈光照。在如今这个年代，宅在家里的人越来越多，能满足这个条件的人其实也不多。其三就是要吃非常多的感光食物。反正老百姓们日常吃芹菜，是根本无法达到这个有效剂量。

综上所诉，大家放心吃芹菜就好了，根本不用担心会被晒黑。如果还有顾虑，这里再给大家打一针“强心剂”：瑞士权威的机构曾做过一场实验，他们让多名志愿者各吃300克芹菜根，再进行正常的紫外光照射，根本没有出现任何不良反应。

各位朋友，你经常吃芹菜吗？你知道自己吃的是哪个品种吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。