杏鲍菇最简单的四种做法(六种家常杏鲍菇简单做法大集合)

杏鲍菇,又名刺芹侧耳。营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

一、酱烧杏鲍菇

杏鲍菇最简单的四种做法(六种家常杏鲍菇简单做法大集合)(1)

材料:杏鲍菇、蒜末、生抽、老抽、蚝油、葱花、姜末、白糖。

做法:

1、杏鲍菇清洗干净,切成斜片,在开水中焯熟,盛出备用。

2、锅中放油,下蒜末姜末爆出香味后,下焯好的杏鲍菇,翻炒片刻,加少许热开水。

3、加生抽、老抽、白糖,糖要多放一些。再翻炒均匀,出锅前再放一勺蚝油,撒葱花即可。

材料:西兰花、杏鲍菇、白果、盐。

做法:

1、锅烧热,淋少许油。

2、将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中翻炒。

3、沿着锅边淋少许的清水,加盖焖一会儿后再翻炒一下。

4、等西兰花的颜色变得翠绿之后,根据个人的口味加盐,也可以撒点味精或者鸡精。

三、杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇最简单的四种做法(六种家常杏鲍菇简单做法大集合)(2)

材料:杏鲍菇、猪肉、葱花、盐、料酒。

做法:

1、杏鲍菇洗净切片,猪肉段切片。

2、热油锅,下猪肉片,翻炒至变色断生。

3、下杏鲍菇片一起翻炒。

4、放入少许盐,炒出至水,喜欢的可以加点料酒。

5、撒葱花,小煮1--2分钟起锅。

四、杏鲍菇炒玉米

杏鲍菇最简单的四种做法(六种家常杏鲍菇简单做法大集合)(3)

材料:杏鲍菇1个、甜玉米粒100g(煮熟后剥粒冷冻的)、尖椒1个、胡萝卜1/3根、大蒜、盐1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、花生油。

做法:

1、杏鲍菇洗净切丁。

2、尖椒、胡萝卜洗净切丁,大蒜剥好后切片。

3、甜玉米解冻备用。

4、炒锅里放入适量的花生油,下蒜瓣爆香。

5、闻到蒜香后下胡萝卜丁,翻炒均匀。

6、下剥好的玉米粒,翻炒半分钟。

7、放入杏鲍菇丁,加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。

8、下尖椒丁,继续翻炒至尖椒断生。

9、调入1勺生抽,半勺老抽调味,大火翻炒均匀即可出锅。

五、手撕杏鲍菇

杏鲍菇最简单的四种做法(六种家常杏鲍菇简单做法大集合)(4)

材料:杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。

做法:

1、原料准备好备用。

2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下;

3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝。木耳切丝;

4、青椒切丝;

5、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下;

6、下入蘑菇和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味;

7、放入青椒炒断生;

8、出锅放点鸡精香油提味即可。

六、鸡肉杏鲍菇盐煮

杏鲍菇最简单的四种做法(六种家常杏鲍菇简单做法大集合)(5)

材料:鸡腿肉、月桂叶、盐、杏鲍菇、胡萝卜、橄榄油、白葡萄酒、水、黑胡椒。

做法:

1、鸡腿肉切块,撒少许细盐腌一会儿。杏鲍菇顶端切十字刀然后沿着裂纹用手撕成四条,然后切1~2刀切成段儿。胡萝卜切滚刀块。

2、锅中倒入1大勺橄榄油强火烧热,把鸡肉的皮朝下放入锅中煎,两面煎直金黄,加入杏鲍菇和胡萝卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。

3、加一小杯水,2/3勺盐,1片月桂叶,盖上盖子煮10分钟。轻微拌匀后,继续煮3分钟,取下盖子大火收汁。

4、盛出。最后撒上黑胡椒。

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