现在的甘蔗发黑能吃吗（发红发黑的甘蔗千万别吃）

本报讯（记者陈敏 通讯员姚璐璐）就因为吃了根发红的甘蔗，51岁的王女士重度中毒，至今仍生命垂危医生提醒广大市民：发红发黑的甘蔗有毒，千万不要食用，下面我们就来说一说关于现在的甘蔗发黑能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

现在的甘蔗发黑能吃吗

本报讯（记者陈敏 通讯员姚璐璐）就因为吃了根发红的甘蔗，51岁的王女士重度中毒，至今仍生命垂危。医生提醒广大市民：发红发黑的甘蔗有毒，千万不要食用。

2月6日是大年初二，阳光灿烂，难得的好天气，家住鄞州区的王女士一家去附近爬山。

“我们边爬山边吃水果。当时就觉得那甘蔗不对，已经发红了，但她不舍得扔，一根甘蔗大都让她吃了。”王女士的丈夫说。

下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士的症状尤其强烈。

一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊。

刚到医院，王女士就出现了肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳。

“根据患者家人的描述，结合患者的病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生说。

医院第一时间开展抢救治疗并立即将患者送入ICU，但截至昨天下午5时记者发稿时，王女士情况依然不容乐观，并已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

发霉的甘蔗会产生一种叫作节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。“食用发霉的甘蔗后，容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。”赵志强说。

赵志强提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按压硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻，发红发黑的甘蔗千万不要食用。另外，尽量不要饮用街头无证无照商贩压榨的甘蔗汁。