泡大蒜的制作方法窍门（泡大蒜怎么制作）

用料：香醋3斤，蒜头5斤，海盐50g，白糖300g，陈醋适量 ，下面我们就来说一说关于泡大蒜的制作方法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

泡大蒜的制作方法窍门

用料：香醋3斤，蒜头5斤，海盐50g，白糖300g，陈醋适量

带绿梗的嫩大蒜头。

镇江香醋3斤。

将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。

倒入白砂糖。

用筷子搅拌均匀静置备用。

然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。

剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。

剪掉蒜梗子。

将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）。

捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。

通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。

将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。

要保证蒜头全部被糖醋汁淹没。

扣好盖子，储存时放在阴凉通风处存放就可以了，25天左右就可以享用。