醋拌香螺 农家美食温拌香螺

今天去了工地，工地北边不到二百米就是大海，对于钓鱼上瘾的我来说是万不可错过这片海

一支矶钓竿，一个小水桶，就是我的全部装备

可是这片海区禁钓

正好有渔船靠岸，有许久不见的香螺

香螺和海螺是有区别的，香螺颜色白，黄，螺尖，而海螺是近乎圆形的，褐色。并且香螺比海螺口感要香甜，空螺把螺口对着耳朵，能听到乌乌的海水呼啸声，这也是有叫作响螺的原由吧！

香螺洗净，放到锅中加水煮，这空闲时把大葱，香菜洗净，切成葱丝，香菜段，加入味极鲜，香油拌匀备用。

香螺煮熟了，捞出来，用筷子把螺肉取出来，一只螺切四开，放到葱香菜里拌匀就可以了

香螺无论怎么作法，我觉得比海螺要美味多了，记得刚参加工作时，市场上往往有一个摊贩把香螺堆的像小山一样，几个女人拿根木棒把螺砸开取肉，而现在市场上已很少见了