早晨空腹吃一个鸡蛋有好处吗（每天早上空腹吃个鸡蛋）

说起鸡蛋，它含有丰富的蛋白质和卵磷脂 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能的功能，不得不说，鸡蛋真是一个好东西，小宝宝出生之后添加辅食的时候，就已经可以慢慢的吃鸡蛋了。包括很多养生的人，也都会在早餐的时候选择吃一个鸡蛋。那么说到这里，咱们就要说一个问题了，每天早上空腹吃个鸡蛋，不出一个月，这3“惊喜”或会不请自来呦！

1.改善营养不良

挑食偏食，营养不良的人，常吃鸡蛋营养不良的症状会有所改善。尤其是某些素食者，身体其实非常缺乏蛋白质和B族维生素，容易生病，坚持吃鸡蛋就会有所改善，蛋白可以补充营养。蛋白质，维生素A，维生素B，钙，磷，铁等各种蛋中的微量元素和各种营养素能有效补充体内营养。

2.提高记忆力

吃鸡蛋对人的记忆有保健作用，这是因为鸡蛋中含有丰富的胆碱——维生素B复合物，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用，因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

3.保护视力

它除了为我们人体补充优质蛋白提高记忆力外，还可以保护视力，因为鸡蛋中含有丰富的叶黄素、玉米黄素，都属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用来保护眼睛，这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。还可以保护眼睛不会受到太阳紫外线的伤害。能够减少患白内障的风险，每天早上吃，就会对上班族的视力有着很好的疗效。

小贴士：吃鸡蛋有什么禁忌？

1.吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。

2.吃完鸡蛋后不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响。