嫩豌豆怎么保存才新鲜（新鲜豌豆上市颜色绿油油）

欢迎大家来到【美食A计划】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！

现在已经到了４月底，有很多新鲜的蔬菜上市，有黄瓜、豌豆、豆角等等，这时候的蔬菜还是比较便宜的，只要两三块钱一斤，而且这时候的蔬菜才是应季蔬菜，趁着新鲜又大量上市，大家不妨多买一些。

新鲜的豌豆绿油油的，吃起来脆生生的，非常的鲜美，不知道大家都是怎么吃豌豆的？下面就给大家介绍豌豆的两种吃法。

【豌豆炒肉的家常做法】

食材：

新鲜豌豆子一斤，猪肉半斤，生抽，盐。

烹饪过程：

第一步，首先我们去市场上买一些新鲜的豌豆，买豌豆的时候要注意，饱满的豌豆外壳会变白，里面的豌豆子就比较大，绿色的豌豆壳里面的子就比较的嫩。现在的豌豆也比较便宜，我今天去市场上买，5块钱２斤，差不多买２斤的豌豆，可以剥出一斤的豌豆子来。

第二步，豌豆子剥好之后用水冲洗一下，沥干水分，放一边备用。猪肉先用清水冲洗干净，然后切成小片。如果买来的肉有肥肉，那么瘦肉和肥肉就要分开切，等会炒菜的时候就不需要加油，将肥肉先下入锅中，能够煸炒出油，再下入瘦肉炒即可。

第三步，起锅烧油，锅中倒少许油，因为今天买的肉全是瘦肉，所以需要往锅中倒食用油，油热之后将猪肉下入锅中快速的翻炒，翻炒2~3分钟，这时候猪肉颜色会从粉色变为白色，这时候的猪肉还没有熟，大家可以往锅中加入小半碗水焖煮一会，让猪肉完全煮熟。

第四步，煮上一两分钟之后，将豌豆全部下入锅中，翻炒几下，这时候锅中还有适量的水，焖煮上５～６分钟。煮好之后水分剩的不多了，这时候豌豆也差不多熟了，可以开始加调料，加入生抽、盐，翻炒均匀，炒上一分钟左右即可盛出来。

【盐水豌豆的家常做法】

食材：

豌豆一斤，干辣椒１个，八角１个，青花椒，盐。

烹饪过程：

第一步，首先去市场买适量的豌豆荚，准备好一把剪刀，将豌豆荚的长蒂剪掉，然后用水冲洗干净，干辣椒用剪刀剪成小段，再准备好八角和青花椒，也可以用清水冲洗一遍。

第二步，锅中倒入大量的冷水，然后将青花椒、干辣椒、八角下入冷水中，再开大火煮开，煮开之后将豌豆下进去，再加入少量的盐，转为中火煮上8~10分钟，这样豌豆就煮熟了。

第三步，豌豆煮好之后，用漏勺捞出来沥干水分装入盘中，这样一道美味的盐水豌豆制作好了，因为豌豆没有剥壳，所以里面的豌豆荚非常的鲜嫩，吃起来非常的软糯、香甜。

【小贴士】

１、在煮豌豆荚的时候一定要开盖煮，而且煮的时间也不能够太长，要不然豌豆的外壳颜色会变黑，而豌豆的口感也会过于软烂，一点都不清脆香甜了。

２、那么新鲜的豌豆该怎么保存呢？我们可以将新鲜的豌豆剥壳，将豆子取出来放进保鲜袋中，可以往豆子中喷一点点水，保持充足水分，然后挤出空气，扎紧袋口，放进冷冻箱就能够保存很久，这样即使是秋冬天也有豌豆吃。

３、白色饱满外壳的豌豆已经完全成熟了，吃起来粉糯糯的，青色外壳的豌豆没有完全成熟，籽也不饱满，但是吃起来很嫩很甜。

各位亲爱的读者朋友们，现在豌豆上市，喜欢的朋友不妨多买一点吃吧，如果大家还知道豌豆的其他美味烹饪方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎关注【美食A计划】，最后别忘了点赞与分享哦。

（本文由美食A计划原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除）

,