自制豆干方法（自制五香豆干）

今天做了个五香豆干，最喜欢吃的还是麻辣的，但是俩孩子不能吃辣，我自己最近也不能吃辣，就做了五香的。做法比较简单，主要把料的多少掌握好就行。我这是用了一斤多一点的熏豆干做的。

材料:熏豆干，八角，桂皮，香叶，葱，姜，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，糖。

做法步骤:

1.准备材料，豆干切条，葱切段，姜切条，香叶，桂皮，八角；

2.锅中准备适量清水，把1准备的料除了豆干都放入锅中，再加入适量的盐，烧开。然后再把豆干条放入煮十分钟；（卤的时候喜欢颜色重点的，可以加点酱油上色。）

3.煮好的豆干泡个半小时，然后捞出控水。把出味料捡出丢掉；

4.再次锅中加入半碗凉水，适量的白糖。糖不要多了，太甜不好吃，我这糖放的有点多了。

5.接着再次把豆干倒入锅中迅速拌匀，然后依次加入辣椒粉，花椒粉，胡椒粉拌匀，关火。

6.最后再加点麻辣料拌匀就成了。

我这里的辣椒粉是那种香辣的，不怎么辣。