天凉以后多吃这个菜鲜嫩又营养（伏天吃它正当时）

伏天吃它正当时，低脂营养高，蒸一蒸10分钟上桌，鲜到眉毛掉下来。

伏天难耐，酷夏难熬。一过大暑，天气越来越热，我们的饮食也要顺应时令了，多吃一些新鲜蔬菜，虽然大量的时令蔬菜纷纷上市，冬瓜，黄瓜，茄子，长豆，毛豆这些都吃过多次了，想要换换新口味了。有一种蔬菜，以前很少见到，近几年很快被人们认可，因为它是一种营养价值很高的保健蔬菜，低脂营养高，常常在4月份播种，到夏秋季节开始食用，现在有大棚种植，虽然一年四季都能吃到，但7到9月份才是它是上市季节，我们还是吃当季蔬菜为好。它就是今天的主角——秋葵。

秋葵嫩荚中富含各种蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，其中秋葵中所富含的黄酮类物质，可有效清除体内多余自由基，起到延缓衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保护皮肤、祛除色斑、延缓衰老的作用；秋葵还有增加机体耐力、改善疲劳，使人体迅速恢复体力的作用。很多人知道苦瓜的营养价值，却不知道秋葵营养价值也很高，夏天也要适当吃点秋葵。秋葵的吃法有很多，它可以凉拌，也可以煲汤，还可以清炒，今天我要分享的是秋葵酿肉。秋葵酿肉是一道蒸菜，我家一到夏天就喜欢做蒸菜，因为蒸菜最能保存食材本身的鲜美，清淡美味又营养，这正好适合夏天人们的口味。另外秋葵属寒性，在上午和中午食用能降低体内的热气，有清热避暑的功效。伏天吃它正当时，蒸一蒸10分钟上桌，低脂营养高，清热又消暑，鲜到筷子停不下，分享给大家。

主要食材：秋葵18个，里脊肉半斤。

调味料：食盐1勺，食用油1勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺。

操作时长：10分钟。

【操作步骤】

​第一步 剁馅，里脊肉是肉类中脂肪含量最低的，把它洗净，剁成肉馅，加入食盐1勺，食用油1勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺搅拌至上劲。

第二步 清洗秋葵，把秋葵清洗干净，剪去根部，再把它剪开，去除里面的籽。

第三步 加入肉馅，​把剁好的肉馅塞进秋葵中，整齐地排放在盘中。

第四步 放入蒸锅，全部弄好后，锅中烧水，水开把它放入蒸锅，大火蒸10后关火，取出。

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第五步 淋上调料，取出后，我把它换了一个盘子，摆放好，淋上蒸鱼豉油，鲜美又营养的秋葵酿肉就做好了。

第六步 成品图，秋葵蒸熟后，表面会有一层黏液，有的人看见后就不喜欢吃了，其实，正是这层黏液，有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，提高饮食，改善小火不良，因此，夏天最该吃的不是苦瓜，而是秋葵，清热消暑又营养，蒸一蒸就上桌，简单又快手。

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----《温馨小提示》----

​1 秋葵最好是在早上和中午食用，不建议晚餐食用。

2 ​如果买到的秋葵太老，不要丢掉，把它晒干，老秋葵用来泡茶或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，好喝又养生。

​3 秋葵属寒性食物，对于脾胃虚寒的人群需谨慎食用。

秋葵酿肉怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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