冰淇淋技术配方做法（1份冰淇淋万能制作公式）

立夏了，炎炎夏日也一步步逼近，除了空调西瓜，最少不了的还有冰淇淋！

今天就为大家分享一版超快手的，懒人自制冰淇淋万能公式！有了它，夏天想吃什么口味的冰淇淋，都能够随时随地吃到啦！

按照下面配方制作出来的冰淇淋，奶香味特别足！吃起来非常的细腻爽滑，没有一点冰渣，一点都不输给贵的要命的哈根达斯。而且自己做，没有各种添加剂，防腐剂，吃起来更放心，全家老小都适合！

食材配比：淡奶油200g、蛋黄2个、牛奶50g、白砂糖40g、柠檬汁几滴（没有的加白醋）；

制作方法：

1、将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。

2.牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

3.淡奶油打发到有小尖角，分2-3次次倒入放凉的蛋黄中，搅拌均匀（可以加入蔓越莓干口感更丰富），放入容器中，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷冻一晚上，就能吃啦！

最后，想吃各种口味冰淇淋的小伙伴，在混合液放入冰箱冷冻之前，加入你所喜欢的芒果泥、草莓泥、奥利奥、抹茶、巧克力等等，搅拌均匀即可做出百变冰淇淋啦！

以上就是今天的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新~！

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