芹菜炒肉丝清爽做法（芹菜炒肉丝的家常做法）

大家好，我是大叔爱生活美食，每天为你分享几道家常菜，希望大家能学到，也能喜欢，

今天初七，大家都差不多上班了吧，这个年过的好快呀，转眼间，7天年假就这样结束了，大家过得开心吧，

好了，下面开始分享一道家常菜，芹菜炒肉的家常做法，喜欢吃这道菜的，不会做的，可以好好学习一下。

准备食材，

芹菜适量，葱姜蒜适量，，小米辣，2个

配料，

盐，食用油，鸡精，料酒，十三香，蚝油，白糖，生抽，老抽，

烹饪方法，

1、肉切片，再切成丝，有些人喜欢吃肉片，那就不用切丝了，切好后，放入碗中，来腌制一下，加入料酒少许，老抽上色，淀粉，然后抓拌均匀，腌制10就可以了，

2、把芹菜去叶子，洗干净，斜刀切段，葱切段，姜切丝，蒜切片，切末都可以，小米辣切段，

3、起锅烧水，水开倒入芹菜焯水，尽量把芹菜煮熟，捞出，

4、都准备好后，开始制作，起锅烧油，油温起来，倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝滑嫩，加入老抽，料酒，继续翻炒，大概30秒左右，加入葱姜蒜，小米辣爆炒香味，

5、然后把芹菜倒进来，翻炒几下，加入盐适量，生抽，十三香，蚝油，白糖少许，鸡精，翻炒均匀，即可出锅了，

好吃又美味的芹菜炒肉就做好了，味道比饭店的好吃，很是下饭，

温馨提示

要想要吃，必须提前把肉腌制一下，不然炒出来影响口感，