小鱼简单又好吃的做法（以后小鱼别再丢了）

大家好，我是你们的小易，鱼是我们经常吃的一道菜，鱼的做法很多，而且我们也都会做那么几样，但是这样做鱼，你有吃过吗？油炸小鲤鱼，绝对的下饭菜。

食材：

小鱼若干（鱼不可太大，不然会影响口感），鸡蛋一个，面粉适量，盐巴少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水一些。

做法：

1.小鲤鱼先洗干净用盐腌制两个小时左右，天气热的时候可以放上盐巴搅拌之后放进冰箱冷藏室。

2.调面粉，把鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散，然后倒入适量的面粉，倒入清水然后接着搅拌均匀（注意面粉的稠度以可以均匀的包住鱼的身子为佳）。

3.把小鱼用清水清洗两次左右。

4.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。

5.起锅烧油，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。

6.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸两三分钟钟的样子就可以出锅了（注意要控制火的大小，炸糊的小鱼容易变味）。

7.捞出小鱼，温度变低之后即可以开吃了。

注意提示：油炸小鲤鱼虽然下饭，但是油炸食品要注意食量，吃多了容易上火（本人就喜欢吃油炸食品，经常上火）。