鳕鱼的吃法和功效 鳕鱼的营养价值及功效

"海鲜村"的鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质，是制造肌肉和血液的原料，因此鳕鱼的营养价值及功效非常高，可以起到强身健体的作用鳕鱼中含有丰富的维生素A，可以有效改善结核病；鳕鱼中丰富的钙，可以增强骨骼和牙齿除此之外鳕鱼的营养价值及功效还有很多值得关注的地方，下面我们就来说一说关于鳕鱼的吃法和功效 鳕鱼的营养价值及功效?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鳕鱼的吃法和功效 鳕鱼的营养价值及功效

"海鲜村"的鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质，是制造肌肉和血液的原料，因此鳕鱼的营养价值及功效非常高，可以起到强身健体的作用。鳕鱼中含有丰富的维生素A，可以有效改善结核病；鳕鱼中丰富的钙，可以增强骨骼和牙齿。除此之外鳕鱼的营养价值及功效还有很多值得关注的地方。

1、中医认为鳕鱼具有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。

2、鳕鱼是高蛋白食物。由于含有相当多的纤维蛋白，因此肉质较为松散，即使加热之后，也不会收缩，所以口感特别柔嫩，是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。

虽然鳕鱼的营养价值高，有多种养生功效，但食用时应注意一些禁忌。首先，鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收；处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。

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