本地人去哪吃阳澄湖大闸蟹（阳澄湖边农家乐吃大闸蟹）

大家都知道阳澄湖大闸蟹好吃，但是去阳澄湖哪里吃大闸蟹好那？近年来，国家越来越重视保护水环境，阳澄湖的围网养殖面积大幅度压缩，现在只有1600亩，年产量只有1300吨左右。可是市场上鱼龙混杂，到处打着“阳澄湖大闸蟹”幌子高价卖“大杂蟹“，一般人根本吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹。现在苏州昆山当地人都品尝性价比高的生态蟹。

阳澄湖东畔的巴城镇，巴城被誉为"天下第一蟹城"、"中国阳澄湖大闸蟹之乡"。因为地处地处阳澄湖东湖，位置佳、水清澈、水丰草美，再加一年四季温度适宜，是大闸蟹最适宜生长的环境，巴城出产的大闸蟹肉美味鲜营养全，美名远扬传。

秋季一到，二十几万的吃蟹大军千里奔波只为吃到正宗的美味。就连古人都说:吃蟹是秋日最隆重之事，足见国人对吃蟹的重视。历史记载，中国人已有很久的吃蟹史。据说大禹治水时期，当时泛滥成灾的螃蟹被称为"夹人虫"，严重破坏庄稼，农人对其束手无策，英雄巴解智斗螃蟹，并成为了吃蟹第一人，从此"夹人虫"更名为"蟹"成为人们腹中的美食，开始被后人端上了餐桌。英雄巴解就是巴城人，巴城就是为了纪念巴解而命名的。

今天随着饮食业的发展，螃蟹的吃法开始纷繁多样起来，蒸、煮、烹炸、腌制……，可谓是花样百出。由于大闸蟹营养丰富，色香味俱佳，"无酒不欢，有蟹成席"已成为江南民众食蟹的习俗，螃蟹宴端上了普通百姓桌，只要你愿意，你还可以驱车千里来巴城阳澄湖吃最新鲜最正宗的大闸蟹。

作为一名上海人，是巴城知名蟹庄阿四蟹庄的常客，阿四蟹庄已经营了二十多年，招牌菜清蒸大闸蟹非常有名，每年的秋季我都会邀了亲朋好友来这里品尝大闸蟹，和老板阿四已经很熟悉了，但是每次来之前会电话预约阿四给我们预留位置，否则就要排队挨号。

阿四的蟹庄就在湖旁边，环境非常的优美，工作人员也特别热情。阿四蟹庄在湖里的养殖基地，在去年已经被全部征收了。虽然湖里不能养蟹了，但是阿四蟹庄朱先生开始转型，把大闸蟹搬家到湖外的高标准池塘养殖。饮水思源的阿四，积极响应政策主动上交养殖证。多年的大闸蟹养殖技艺，在现代化高标准生态养殖池塘一样可以大显身手。阿四的湖外的高标准化池塘引用阳澄湖湖水作为水源，还配备完善基础设施加以科学合理喂养，并且邀请专家定期检测水质。在品质和口感方面，阿四养殖的大闸蟹丝毫不逊色于阳澄湖里的湖蟹。因此，现在精明的上海人也不一直盯着阳澄湖大闸蟹了，而是每年都会必去阿四蟹庄品尝优质的精品大闸蟹。

阿四蟹庄后面有一排排的蟹箱，里面新鲜的大闸蟹让我们现场挑选。根据经验，背青白肚、金爪黄毛，身体矫健，爬行敏捷的大闸蟹是最新鲜强壮的大闸蟹，挑一些个大肉多的，再点上这里有名的阳澄湖八鲜和阿四自己家的种的绿色蔬菜，就可以坐在餐厅观赏着阳澄湖的风景，静等大闸蟹上桌了。

阳光明媚，秋风飒飒，湖水潋滟，美景当前，美食在口，甜腻腻的蟹膏、诱人的蟹黄，新鲜丝滑的蟹肉，再配以温热的美酒数杯，微醺又微醉，美酒佳肴一大乐事，真是只羡凡人不羡慕仙。

古人写 "不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"，此刻品尝美味的同时，对这两句诗亦是有了更深的体会！