大乌参怎么做简单好吃（翡翠大乌参必须学会）

可以做翡翠大乌参：水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量西兰花切成小朵，加调味炒熟，下面我们就来说一说关于大乌参怎么做简单好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大乌参怎么做简单好吃

可以做翡翠大乌参：

水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。西兰花切成小朵，加调味炒熟。

炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。

把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。