夏天适合吃的素饺子（老公想吃素饺子）

这些天天气真的很热，家人胃口也不好，都不知道吃啥菜了，老公说想吃素馅饺子，月月今天做了一个茄子馅水饺，老公一直说好吃。

1、食材：茄子，大葱，青椒，面粉

2、作料：根据个人口味添加

3、面粉：和成软硬适中的面团

提示：茄子一定要去除水分，可以在茄子碎里面加入少量盐，容易空出水分。

包饺子用温水和面

把面揉成软硬适中的面团

茄子先切片，然后改成丝

把茄子丝剁成茄子碎

大葱剁碎

去除茄子水分，茄子碎里加了点盐，容易控出水分

放入青椒，葱碎

放入自己喜欢的调料

开始包饺子了

水开下锅

再次把水烧开了，饺子熟了，捞出

老公一直夸得，美味的茄子水饺出锅了