碧根果一共几种味道（原来我们一直都误会它了）

五一小长假来了，朋友圈的小伙伴们又一个个出去浪了，周到君眼睁睁看着，但一点也不羡慕！

有句话说得好：你不出去走走，见见大山大河，你怎么能知道还是在家里躺着看电视玩手机舒服呢？

但话又说回来，看电视玩手机怎么能少了小零食呢？

对本90后养生Girl来说，膨化食品什么的偶尔吃吃算了。那什么零食是好吃到停不下来，又不损害健康的呢？那当然是——坚果啦！

在所有坚果里，周到君对香香脆脆又果肉多的碧根果情有独钟，小长假就决定让它来霸占我的胃了！

但是就在上周美国碧根果的推广活动上，周到君偶然吃到了一种与平时口感不一样的碧根果，尝到第一口：略~没什么味道，还潮潮的，难道吃到假的了？

碧根果原本并不脆，也没有奶香味！

返回头问工作人员，对方告诉周到君：因为大家平时吃到的碧根果都是经过多种工序加工的，所以才会那么香脆，而完全没经过加工的、生的碧根果，口感确如周到君尝到的。

■未经采摘的碧根果

一颗纯天然无加工的碧根果，是不含钠、不含胆固醇、无麸质、富含维生素和纤维。

同时，碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

碧根果中黄酮类抗氧化成分和天然植物甾醇的含量高，有非常好的调节胆固醇的水平。

另外，碧根果含有超过19种维生素和矿物质，能够支持骨骼强健、有助消化；它的抗氧化成分和健康脂肪含量也很高高，对心脏健康也大有益处。

我们经常吃到的，又香又脆的碧根果，是经过加糖加盐等各类食料炒制后，虽然好吃，但营养价值自然不如这类纯天然无添加的碧根果高。

不过据周到君观察，原味碧根果目前国内市场上还比较少见（可能是因为不好吃），主要是工厂作为原材料进行加工之后再售卖的，因此购买原味碧根果最直接的方法就是网购了！

在美国乔治亚州官方授权的京东全球购专营店中，周到君看到有原味碧根果在售。

其中，福珀牌原味无添加的碧根果113.4g售价49.8元，普瑞斯特牌原味碧根果453g售价135.8元，埃利斯牌碧根果220g售价92.9元。

淘宝上，虽然更容易找到国内厂商在售的原味碧根果，但也数量有限。

两相比较，国内厂商价格上较为划算，悠享佳品牌的原味碧根果400g售价106元，香先笙品牌500g（带壳）仅售29.8元。

碧根果的花式吃法

虽说原味碧根果的营养价值高，但这口感也不是每个人都能接受的，那如何在健康的基础上追求美味呢？

周到君探索了几种碧根果的花式吃法，追求健康美味的朋友们大可一试哦~

奶香碧根果

难度★★☆☆☆

用料：碧根果、牛奶、糖、盐

做法：

Step① 准备一个足够大的容器，加入适量牛奶

牛奶不宜太多，能够浸湿所有的碧根果仁即可。

Step② 在奶中加糖、加盐

建议糖和盐可以一点点加，过程中间可以尝一下，加到自己觉得合适的味道就好。

Step③ 加入碧根果仁拌匀

每颗碧根果上都沾上调好的汁，稍微停留5—10分钟，再翻拌一次 。

Step④ 烤盘铺油纸，设置180° 、20分钟

烤10分钟时翻一下，之后烤到外皮干了就可以了。如果拿出来还太湿，就再烤两分钟。

如果外表干了，但里面还有点软也没关系，放凉后自然变焦脆。

OK！开吃！

方法提供者：网友大米331

碧根果粥

难度★☆☆☆☆

用料：糯米，黑芝麻，碧根果，白糖少许。

做法：

Step① 将糯米洗净，用清水浸泡1小时

Step② 碧根果去壳，将碧根果仁切碎，芝麻洗净沥干

Step③ 锅置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟

Step④ 待凉后用料理机将炒熟的芝麻、碧根果仁打成粉

Step⑤ 糯米放入锅中，加适量水，煮开后，再加入芝麻碧根果粉。小火煮1小时，再加入少许白糖搅拌均匀即可。

碧根果酸奶

难度★☆☆☆☆

用料：原味酸奶、碧根果、黄瓜、蓝莓、草莓（各种你爱吃的水果）

做法：

Step① 准备食材，水果洗干净切丁，碧根果放烤箱里烤一下会更香

Step② 倒入原味酸奶

Step③ 把水果丁和碧根果仁碎倒入酸奶

碧根果烤鸡

市场上大部分碧根果产自美国，而美国人喜欢烤鸡，那碧根果跟烤鸡会不会更配呢？

难度★★★☆☆

用料：鸡、南瓜、胡萝卜、洋葱、黄油、蒜泥、百里香、黑胡椒、盐、蜂蜜、柠檬汁

做法：

Step① 100g美国碧根果用料理机打细碎。

Step② 加入黃油（已溶化）、柠檬汁、蒜泥、蜂蜜、盐、黑胡椒、百里香拌勻成腌料。

Step③ 把鸡洗净，用厨房纸吸干水分，里外都抹上2/3的腌料。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

Step④ 红萝卜、洋葱、南瓜洗净滚刀切块/切，用剩下1/3份腌料拌勻。

Step⑤ 将配菜平铺在烤盘上，再将鸡放上烤架。

Step⑥ 烤箱预热后，设置200° 50分钟。

Step⑦ 鸡烤到最后5分钟时，把适量碧根果送入烤箱烤约4分钟取出，切成粗颗粒状。

Step⑧ 把粗颗粒状的碧根果撒到烤好的鸡上面，开吃！

方法提供者：芝gi芝

蜜糖碧根果巧克力蛋糕

坚果和巧克力什么的最配啦！

难度★★★★☆

用料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、可可粉、牛奶、黑巧克力、奶油、糖水、碧根果

做法：

Step① 两颗全蛋打散，加糖用打蛋器打至蓬松，一两秒滴落状态。

Step② 筛入可可粉和低筋面粉（提前已筛过一遍），搅拌至无粉状态，加入牛奶搅拌4—6下至顺滑状态。

Step③ 将面糊均匀平铺到蛋糕纸上，放入预热好的烤箱，烤箱设置190° 12分钟。

Step④ 将淡奶油分次加入巧克力酱内，每次需打匀才可加入下一次。

Step⑤ 将巧克力淡奶油打发至八成状态。（轻轻提起蛋爪奶油呈钩状）

Step⑥ 将巧克力奶油装入裱花袋内放入冰箱备用。

Step⑦ 蛋糕胚烤制好刷糖水晾凉，将烘烤面朝上，裁切成方形蛋糕胚。将挤一层巧克力奶油在中间做夹心，撒适量碧根果碎，然后放上另一片蛋糕胚，同样挤上淡奶油，之后在表面挤出一圈围边、再对角挤好三条奶油线。撒上可可粉，最后装饰上碧根果和薄荷叶。

OK！大功告成！

方法提供者：ABC料理工作室

不过周到君奉劝大家，最后一种方法如果不是烘焙大神还是不要尝试了，材料复杂、准备步骤多、厨房难打扫，最重要的是一不小心还容易失败！

如果你真的想吃，周到君推荐你去蛋糕店里买现成的……

碧根果的储存方式和注意事项

另外，碧根果真的是超级容易氧化的一类，如果储存不当，很容易就不能吃了。

如何储存碧根果呢？

周到君这里提醒三点：密封；尽量避免接触光线；有条件的话建议冷冻保存。

另外，周到君要提醒各位，碧根果虽然好吃，但是也不能贪多哦！碧根果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。因此，营养专家表示每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。

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