素炒平菇的做法大全（做法简单零失败的孜然平菇）

平菇中的氨基酸种类齐全，可以刺激人体味觉器官，促进肠道蠕动，帮助人体消化食物，而且平菇中含有平菇素和酸性多糖体等物质，长期食用平菇可以抑制癌细胞的生长，起到防癌抑癌的功效。

By 何玫瑰

用料

• 平菇 300克
• 葱姜蒜粒 适量
• 干辣椒 适量
• 孜然，辣椒面 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 少许
• 白糖 少许
• 蒜苗 1根

做法步骤

1、平菇清洗干净

2、洗干净的平菇滤干水份

3、准备好蒜泥，姜米，蒜苗切段，干辣椒切段

4、先把平菇焯一下水后滤出

5、上锅放油

6、放入葱姜蒜呢干辣椒炒香

7、放入平菇翻炒后再入辣椒面，孜然粉

8、加入老抽，酱油，盐，耗油，翻炒后加入少许白糖提鲜，最后加入蒜苗翻炒起锅

9、成品一

10、成品二

平菇的营养功效

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

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