吴川特产有哪些可以吃 吴川特产美食合集

每次到吴川想买点特产的时候，是不是不知如何下手呢

每次聊天，别人问起吴川有什么特产的时候，是不是费劲脑汁了

没关系，四方君来了！

请叫我四方侠，哈哈

下面整理了一些，

必吃

1碳烤生蚝

生蚝因物美价廉又美味可口，素有“海底牛奶”的美称。生蚝肉新鲜、肥美，营养丰富,含有丰富的蛋白质，多种维生素和微量元素。生蚝除了一般蒸煮的烹饪方法外，用碳火烧烤，加入蒜蓉姜末调配的酱料，非常野味～～

正宗的湛江鸡，是选自湛江信宜吃谷米和草长大的土鸡，因为长速度慢，所以鸡肉肉质结实，营养高。用慢火将鸡煮至八九成熟，然后捞起沥水，做好的湛江鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，好吃的不得了。

3吴川牛腩粉

吴川牛腩粉是一道极具风味和极富盛名的名小吃，是吴川人早餐的必选之一，主要原料有牛腩、吴川河粉等，味道鲜美可口，令人吃完唇齿留香，难以忘怀。

腩粉最讲究的是牛腩的熬制，用猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉，味道甜香，好的牛腩入味浓郁、口感韧中带滑，再配上吴川本地辣椒酱，味道就更适合嘴刁的吴川人了。都说牛腩的精华在于汤汁，喝了一口，满嘴清香，不是味精的味道，而是一股牛腩的香味充满口腔。

4簸箕@

簸箕炊采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性。

5吴川烂镬炒粉

要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的"烂镬"炒，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称"烂镬粉"。粉使用上等白米磨成的米浆制成的，蒸出来粉皮要薄，粉皮要切得细。炒的时候下生油，再下猪油，蒜子爆香，即落粉猛火急炒，继而下齐调料，撒上葱花，即可上碟。

6吴川粉皮

和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，简直是人间美味～～这是小编的最爱，每次到吴川，都得吃上几回！现在想起来都要流口水啦。

7梅菉鱼丸

梅菉鱼丸是一道出名的地方小吃。梅菉的鱼丸选材优良，制作考究，口感嫩滑，无腥味，有筋道，老幼咸宜。用上汤烹饪，鲜美无比。鱼丸的制作，精选产于南海、北部湾的深海马鲛鱼，肉质鲜嫩而有韧性。

8吴川特色八宝饭

吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭，根据吴川的本地特色改制的，有咸和甜两种口味。小编较偏爱咸的，多数只能在摆酒的酒席上面才能看到，好久没吃啦，怀念ＩＮＧ～～

9煎堆

煎堆香脆可口，人见人爱。吴川有句俗语——“煎堆碌碌，金银满屋”，道出了煎堆这一美食在我们吴川人心中有着喜庆，珍贵的寓意。这不正如我们人生中的黄金青年时期吗？青年时代朝气蓬勃，敢闯敢博，一切皆有可能。

10吴川年例和酒席

这项是一个大综合，要了解吴川的饮食文化精粹，吴川酒席和年例是首选，菜式丰盛美味，已为众人津津乐道。吴川年例文化正好诠释了吴川人热情大方，好客感恩的性格。吴川商人的崛起，其速度之快、其积累之大、其影响之深，离不开我们吴川好客大方勤劳勇敢的家乡人文文化底蕴。

必买

1吴川咸瓜

用盐水等材料腌制发酵的黄瓜，腌制类食品。吴川人特别喜欢将咸瓜和猪肉一起剁烂，做成咸瓜肉饼，这道菜已是吴川普通家庭必会做的一道家常菜！各大菜市场有卖！

2黄坡蒜头

蒜头性味辛温,入脾、胃、肺，其功用行滞气，暖脾胃，消积解毒、杀虫，有“土里长出的青霉素”的美称。大蒜的味道浓烈辛辣，选用黄坡本地出产的优质白蒜，腌制成糖醋蒜头，甜酸可口，故广受欢迎。

3吴川海蜇

吴川盛产海蜇，其色泽光亮，肉实肥厚，鲜美松脆，入口香爽，可多样烹饪，炒、灼、拌皆美，令人馋涎不止。而海蜇能清热解毒，化痰消肿，祛风润肠，降血压、通血管，具有很高的滋补保健和药用食疗价值。

4吴川月饼

吴川月饼历史悠久，远近闻名，吴川月饼作为糕点中的精品。它个体饱满，色泽油润棕黄，皮薄且厚度均匀，饼皮松软，香甜可口，馅料丰富，味道香醇，食后颊齿留香。传统的月饼，有伍仁（瓜仁、榄仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金华火腿）月饼、伍仁叉烧月饼、绿豆沙月饼莲蓉月饼等。

5苏村番薯

苏村番薯是广东省湛江市吴川市长岐镇苏村的特产。苏村的土壤属粘质土，含各种微量元素，其中钙化合物上有光照，雨量充足，番薯高产而且味道独特；还是送礼的佳品哦。

6吴川腊肠

外地的腊肠在吴川很少有市场，因为吴川的腊肠有自己的特色，肉味更浓，风味更佳，肥肉偏少，多吃不腻。出门在外的吴川人回家乡都会不忘带上几串。各大菜市场均有出售！

7蟛蜞汁

吴阳螃蜞是由咸淡水孕育而成的，其壳软肉肥膏红，是一种小型蟹类。蟛蜞汁价廉物美，清香可口，有开胃消滞，化痰祛积的功效。胃口不好的小孩，只需在白粥中加点蟛蜞汁或用蟛蜞煲粥，便有改善。

8咸虾酱

将隔夜发臭的毛虾踩烂，加上生盐腌制而成。味道极腥，但入口极鲜美。吴川本地人极爱用来送白粥或用来炒豆角。各大菜市场和吴川特产店都有售！

8田艾@

吴川小吃的代表之一，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎，可称得上是湛江的小点之王。

“二月二”做田艾籺是吴川人古老的习俗，用来拜神、祭祀之用，祈祷来年风调雨顺。民间认为田艾棉可以清除体内尘埃和消腻化积，所以在开春时节纷纷采集此刻全盛生长的田艾来做籺。田艾作为野草只有十几厘米高，叶子粉绿色，枝间长满灰白绒毛，毛绒绒的在田间随风晃动，甚是可爱。如采集多了，可以经过晒、搓、煮、晾等过程，把梗挑出来，剩下的做成灰绿色像棉花一样的田艾棉，密封储存起来随时用，据说时间越长越好，老人说这是“老宝”。

10海味

吴川盛产海鲜，为了便于保存而制作成为干货。除了"鲍参翅肚"，即鲍鱼、海参、鱼翅及花胶燕窝花菇合称为"四大海味"外。还有其他常见的海味包括咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、鱿鱼干、鱼鳔、青口干、蛏干、蜇皮、沙虫干及蚝豉等。

11菠萝蜜

又名“树菠萝”，果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效。

11菠萝

菠萝因其果大，汁多、内脆、昧甜而畅销，愚公楼牌菠萝为最佳。吴川人在食用鲜菠萝时，有一个独特的方法：把切好的菠萝块放到盐水里浸泡一会儿再吃，使菠萝中部分有机酸分解在盐水里，避免吃菠萝引起过敏现象。

好啦，就说到这里了

以后再也不用愁在吴川可以买什么吃什么

也不用担心别人问起吴川有啥特产了

不管你信不信，反正四方君是信了^_^

么么哒~

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