家庭版鸡蛋饼脆皮的简单做法（4个鸡蛋1碗面粉教你做鸡蛋烤饼）

大家好，我是甜秋姐，今天用分享一道用鸡蛋和面粉做的美食，鸡蛋烤饼！4个鸡蛋，1碗面粉，教你做鸡蛋烤饼，越嚼越香，学会可以开店了。面包店卖5块钱一个的鸡蛋烤饼，教你在家做，比面包更好吃！

这样做的零食，无任何的添加剂，大人孩子吃着也放心。鸡蛋烤饼这样做，比面包好吃，做法也是十分的简单，这也算是烘焙里比较简单的食谱了。喜欢美食的朋友，我们一起来看看是怎么做的吧！

1. 碗中打入4颗常温的鸡蛋，加入3克的酵母粉。

2.再加入20克的白砂糖 也可以根据喜好多添加一些也可以，再用筷子搅拌均匀把酵母粉化开。

3.加入大约200克的低筋面粉，一边倒入 一边搅拌，搅拌成棉絮状 再加入10克的玉米油。

4.然后再次搅拌均匀 下手揉成一个光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发1个小时。

5.时间到了 我们看下醒发好的面团，这个面团醒发得特别的好，像这样有细密的蜂窝状就是发酵好了。

6.我们在揉面垫上撒上一些干面粉，再把面团移到揉面垫上 揉搓排气，搓成长条 再切割成大小相同的剂子。

7.再把每个小剂子 向里不停地揉搓 团成圆形 ，做好后，我们再盖上保鲜膜，二次醒发30分钟。

8.我们再揭开保鲜膜 看醒发好的饼胚，像这样胖乎乎的就好了，用模具从顶部向下按压 按压出这样的形状来。

9.表面再刷上一层蛋黄液 再撒上一层熟芝麻。

10.整理完后 放入烤箱 上下火180度 烤20分钟。

11.哇，好香啊！外皮金黄酥脆 内里香甜绵软，这样做的鸡蛋烤饼真的是比面包还好吃。

食材明细：

鸡蛋4个，酵母粉3克，低筋面粉200克，玉米油10克

小贴士总结：

一定要给面团发酵的时间，发酵至这种蜂窝状，做出来的鸡蛋烤饼才会更加蓬松。

烤箱预定的180度烤20分钟是最好的状态，大家可以参考你们家的烤箱来设置。

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