秋季补钙菜的做法大全（补钙最该吃这菜）

悄悄地到了立秋，这个时节也需要营养，尤其是家里有孩子和老人，都不能缺少钙质和蛋白质，孩子缺钙不容易长个，老人容易导致骨质疏松，到底吃啥最补钙呢？今天为小伙伴分享一款补钙搭配——裙带菜炒鸭蛋，鸭蛋的营养价值不输鸡蛋，非常鲜嫩美味，裙带菜属于优质高钙食材，既可以用来炖汤，搭配鸭蛋炒着吃，实在太鲜美了，营养翻倍。很多人不知道这盘裙带菜炒鸭蛋的做法，小伙伴一起详细看一会儿吧。立秋后，补钙最该吃这菜，营养足好消化，经济又实惠，做法还特简单。

【裙带菜炒鸭蛋的烹饪食谱】

食材选购：挑选裙带菜一小把（裙带菜是一种常见的藻类蔬菜，与海带非常相似，要挑选裙带菜非常完整，没有出现虫洞，表面色泽均匀，表面非常光滑，没有出现杂质，优质的裙带菜是墨绿色，颜色分别均匀，表面没有黑点和斑点，闻起来没有异味，厚度适中，这样的裙带菜是优质裙带菜），几个鸭蛋（如果没有可以用鸡蛋代替），浓汤宝一盒，适量食用油，若干小葱，一些白胡椒粉，白醋适量，一些香葱，若干清水，一些食盐和鸡精，其他。

烹饪小技巧：需要选购好裙带菜和鸭蛋，鸭蛋需要搅拌好，裙带菜要充分洗净，掌握这款裙带菜炒鸭蛋的制作技巧，难度适中。

步骤1：准备好裙带菜和鸭蛋，裙带菜切除多余部位，裙带菜用温水泡发开，反复清洗干净，将裙带菜都切成块备用。

步骤2：将一些小葱洗净，切成若干小葱花，鸭蛋全部磕入碗里，用力将鸭蛋搅散备用。

步骤3：锅底放入适量食用油，调好的鸭蛋下锅，记得要调到中小火，用锅铲炒散，凝固成鸡蛋块，用筷子搅散，盛在一个碗中备用。

步骤4：继续起锅烧热（之前的锅底要洗净），倒入一些小葱段，放入一些裙带菜，快速翻炒几下。

步骤5： 倒入一盒浓汤宝，翻炒到慢慢融化，倒入炒熟的鸭蛋，让鸭蛋和裙带菜炒至入味。

步骤6：出锅前加上酱油半勺，撒上若干食盐，胡椒粉少许，味极鲜半勺，调到小火翻炒片刻。

步骤7：出锅前撒上葱花，让浓汤宝汤汁收干，翻炒好出锅，这道鲜味十足，营养超丰富的裙带菜炒鸭蛋做好了。

裙带菜炒鸭蛋是一款营养超高的素菜，裙带菜含有钾元素，矿物质和钙元素，鸭蛋有丰富蛋白质，氨基酸和卵磷脂等营养，两者搭配炒着吃，吃起来营养很吸收和消化，多吃滋补身体，保持大脑活跃，个头越长越高。

你们有没有学会这盘裙带菜炒鸭蛋的烹饪方法？（所有图片来自网络）