怎么样做的红烧排骨味道好（用高压锅做出来的萝卜红烧排骨）

平时我们做红烧排骨，里面喜欢放一些素菜，比如土豆、芋头等等之类的，今天做的红烧排骨，是放得萝卜。萝卜在民间素有“小人参”的美称，天气凉了便成了家家户户饭桌上的常客。最近正在有些火气，正好用萝卜降降火。

用料：排骨，萝卜，冰糖，酱油，盐，醋，料酒，生姜，蒜，葱，鸡精，水，油

做法：买回来的排骨先泡水，稍微洗两遍

锅中倒水，加入料酒，排骨冷水下锅，去血水

捞出，用清水清洗几遍，洗掉表面浮沫

锅中倒油，下冰糖炒糖色

倒入高压锅中，加水，漫过排骨为佳，煮十几分钟

将萝卜去皮，洗净，切成滚刀块

锅中倒入少许油，炒一下萝卜，加盐和酱油，炒上色入底味

等汽排完后，开盖，把排骨倒进萝卜里

放入两根葱和蒜，大火烧到汤汁变浓，萝卜熟透，加一点醋、鸡精提鲜

出锅

喜欢吃辣的可以加一点辣椒，然后也可以加一点桂皮八角，都还不错，我个人比较喜欢简单一点，就没放太多辅料。

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