鱼排鱼扒和鱼柳分别是什么（鱼排鱼扒和鱼柳的介绍）

鱼排鱼排这一名称是由牛排和猪排衍生出来的，全称为鱼排骨，通常是指有整条脊椎骨的鱼骨，有时上面附带着少量鱼肉鱼排多数情况下是鱼类加工时产生的下脚料，主要作为饲料加工行业的原料使用有些时候，鱼排上会多留些鱼肉，这类鱼排主要供人们做菜食用，下面我们就来说一说关于鱼排鱼扒和鱼柳分别是什么?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鱼排鱼扒和鱼柳分别是什么

鱼排。鱼排这一名称是由牛排和猪排衍生出来的，全称为鱼排骨，通常是指有整条脊椎骨的鱼骨，有时上面附带着少量鱼肉。鱼排多数情况下是鱼类加工时产生的下脚料，主要作为饲料加工行业的原料使用。有些时候，鱼排上会多留些鱼肉，这类鱼排主要供人们做菜食用。

鱼扒。鱼扒通常指的是切成厚片状的鱼肉，鱼肉中含有少量的鱼骨和鱼刺。与鱼排不同的是，鱼排上骨多肉少，鱼扒则是肉多骨少。

鱼柳。鱼柳则是用剔除了鱼骨、鱼刺，剥去了鱼皮的纯鱼肉制作而成，其形状类似与鸡柳，通常被加工成条状或片状，以便进一步烹调食用。一般来说，鱼柳经常是煎炸处理后食用。