萝卜排骨汤如何做得好吃（萝卜排骨汤-悠闲家常菜勾起你的味蕾来）

家常萝卜排骨汤

萝卜排骨是一道家常菜，是用白萝卜、排骨制作的，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。

俗话说萝卜有赛人参之美称，它含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，萝卜吸足味道，好正点。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

今天的家常萝卜排骨汤就介绍给大家。

主料

排骨500g

白萝卜

200g

辅料

生姜

大葱

香菜

料酒

八角

薏米

香油适量

盐适量

白椒粉

家常萝卜排骨的做法

1

将排骨放到盆中，加入两勺食盐，再加入30-40℃左右的温水，至水位没过排骨，然后用手抓洗排骨一分钟左右，至排骨中血色褪净，捞出排骨冲洗备用。

2

洗净的排骨，冷水下锅，加入料酒焯水去浮沫，再用清水冲洗掉杂质，沥干备用。

3

焯水清洗干净的排骨放入电炖锅中，加入清水选择排骨汤模式炖煮。只放葱姜和料酒。

4

等待排骨炖煮期间，将萝卜切成每约三厘米左右的滚刀块。

5

炖锅水开后，加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了，出锅前加入食盐调味，也可根据个人爱好添加少量白胡椒。

小贴士

1、用温水加盐泡洗排骨，让排骨原有的滋味与营养更好地保留下来。

2、我们炖排骨，焯水去浮沫，再用清水冲洗掉杂质，汤水清澈更美味。