萝卜排骨汤如何做得好吃(萝卜排骨汤-悠闲家常菜勾起你的味蕾来)

家常萝卜排骨汤

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萝卜排骨是一道家常菜,是用白萝卜、排骨制作的,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,制作方法简单易学。

俗话说萝卜有赛人参之美称,它含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,萝卜吸足味道,好正点。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

今天的家常萝卜排骨汤就介绍给大家。

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主料

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排骨500g

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白萝卜

200g

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辅料

生姜

大葱

香菜

料酒

八角

薏米

香油适量

盐适量

白椒粉

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家常萝卜排骨的做法

1

将排骨放到盆中,加入两勺食盐,再加入30-40℃左右的温水,至水位没过排骨,然后用手抓洗排骨一分钟左右,至排骨中血色褪净,捞出排骨冲洗备用。

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2

洗净的排骨,冷水下锅,加入料酒焯水去浮沫,再用清水冲洗掉杂质,沥干备用。

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3

焯水清洗干净的排骨放入电炖锅中,加入清水选择排骨汤模式炖煮。只放葱姜和料酒。

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4

等待排骨炖煮期间,将萝卜切成每约三厘米左右的滚刀块。

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5

炖锅水开后,加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了,出锅前加入食盐调味,也可根据个人爱好添加少量白胡椒。

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小贴士

1、用温水加盐泡洗排骨,让排骨原有的滋味与营养更好地保留下来。

2、我们炖排骨,焯水去浮沫,再用清水冲洗掉杂质,汤水清澈更美味。

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