烧烤常见的肉（吃烧烤时这5种肉）

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文丨食小斯

【吃烧烤时，这5种肉“无法造假”，懂行的人都点，可以放心大胆的吃了】在“美食的世界里”，烧烤真的是无处不在。前几年流行的是那种路边大排档、小车，基本都是碳烤的，除了冬天，一年三季都围满了人。随着近些年的管制，路边摊和大排档都转移到了室内，炭烤也换成了电烤，虽然少了以前的那种氛围，但味道还是不错的。

烧烤的种类很多，既然有万物皆可涮，也自然有万物皆可烤，各色的蔬菜、肉，搭配调制好的酱料，尤其当肉快烤熟了的时候，发出滋滋的声响，简直连口水都能馋下来。

可是肉虽好吃，我们又不免有些担心，担心这些肉，到底是不是“真肉”。的确前些年，流传外面的羊肉串之所以卖的便宜，是因其并非羊肉，而是老鼠肉抹上一层羊油，传言是真是假还有待验证，但一些商家为了谋取利益，以次充好，以假乱真也是存在的。当然，也并不是所有的肉都能以次充好，今天就跟大家分享5种无法造假的肉，懂行的人都在点，以后可以放心的吃了。

作为海鲜的一种，生蚝的价格还是能让人接受的，且因需求的缘故，目前的产量还是比较大的，根本无需作假。生蚝的口感鲜美，营养价值高，很多年轻朋友都喜欢吃，通常是可以现开的。只是吃的时候也要注意，看生蚝肉是否与壳相连，壳子上是否粘有一小块生蚝肉，如果不是，有可能生蚝的壳与肉是“临时搭配”的，如果是，那就放心大胆的吃吧。

烤鸡爪是没办法造假的，不管是蒸的、卤的、烤的还是炖的，它就长那个样子，但凡造假，一眼就能看出来。只是不知道到大家是否知晓，生鸡爪子表面是有一层硬皮的，我们处理的时候，通常用开水烫，这样连同指甲，很容易拔下来。所以大家在吃的时候需要注意的是，鸡爪是否处理干净，如果没有残留的外皮和指甲，放心吃就好了。

脆骨是很好吃的，口感特殊，很难造假，而且鸡脆骨相对来说比较便宜，造假也就没有这个必要了。

很多朋友喜欢吃羊腰子，但腰子比较特殊，处理不好会有很重的味道，而一些烧烤店，正是以烤腰子作为招牌，腰子都能烤好，其他食材就更不用说了。而且烤腰子都是一整个从中间切开的，我们能很清楚的看清楚，很难造假。

烤鱼也是无法造假的，因为通常都是烤一整条，而且是否新鲜一口就能吃出来。新鲜的鱼，肉质比较鲜美、紧致，而死鱼，则肉质比较松散、面。所以大家吃烤鱼的时候，不用担心是否造假，至要判断是否新鲜就可以了。

以上就是今天跟大家分享的5种不易造假的烤肉，之所以说其不易造假，主要是因为我们可以清楚的看到它们的形状，相比较那些人工合成的产品，更容易分辨好坏，毕竟我们也“混迹美食界”很多年了，既然懂行，就不仅仅只会看，还要会吃，你觉得呢？

结语：

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